Una politically correct separación

... sube y baja por el Amazonas

2010-01-24T19:45:00.012-03:00

Pepitas de oro entre Bolivia, Colombia y Venezuela

y otras bajando el río Madeira...

El planeta Amazonas

2010-01-24T19:38:00.005-03:00

(sigue el pálido recuento de nuestros avatares -sólo que ahora incluyo algunas fotos, no sé cuantas ni exactamente cuáles, de la Maga, la Manuela y del Lucas)

El río Madre-Negro-Amazonas

2010-01-12T06:08:00.012-03:00

La locura anual nos llevó a otro Universo...

Desde un seco y duro inicio...

En la selva de las cachoeiras

Luchamos con víboras, comimos lagarto y bailamos con los micos

La llegada a Porto Velho fue un misterio de buscadores de oro y delfines

Temezcal obligatorio

2009-11-21T16:51:00.006-03:00

La receta, primero, que esta aventura da hambre:

Bloody Mary à la mode d'Ibáñez

Resumen ejecutivo
Entrada-aperitivo apta para romper el hielo y evaluar las prteferencia culinarias del potencial partner (si se alimenta de filosofía -vegetariano- o si come por placer, limón o vinagre para las ensaladas, etc).

Material (sirve dos porciones)
2 copones vítreos para helado, estilo Café Paula* (en caso de choro zapato, reemplazar por fuente ovalada para banana split)
1 lata Robinson Crusoe*, excepto de surtido para caldillo porque tiene erizos, que a la Maga no le gustan
1 lata jugo de tomate, hasta el Campbell's* sirve
2 rodajas de limón
1 limón, su jugo
1 chorrito de Tabasco al gusto local
2 ramitas de perejil (o cilantro, nunca aprenderé a distinguirlos) picadas medio-fino
5 gotas de Worcertershire Sauce
- salpimentar a gusto
1 dedal del aguardiente local (para el más Yin del eventual parcito, usar una tapa plástica de bebida cola retornable)
* Sirve como licor fuerte:
Wodka en Lituania, ginebra en el país bajo (no en Suiza, donde lo único que tienen fuerte son sus cajas), ron desde Colombia hasta Guatemala, mezcal en México (ojo con el gusano, no todos saben nadar), whiskey o whisky de menos de diez años (de mejor calidad se toma solo o amargado), Ruta Norte* si es pisco chileno, cualquier peruano le hace al callo.
* No sirve:
Vodka Absolut* afeminado, cachaza (mejor dejarla para cuando empiecen a bailar), Suze* (se tomaba sola, pero los gringos extinguieron la genciana), el Kirsch que sobró de la última fondue y, en general, cualquier trago con sabor y/o caro.

Método
Depositar todos los ingredientes en el contenedor apropiado, decorando con rodaja de limón y la verdurita. Preparar 15' antes de la hora de llegada, como para distraerse**.

Discusión
Es de vital importancia combinar con la ropa y la música, recomiendo la serie de CDs en venta en tiendas Veracruz* (www.veracruz.cl).

Bibliografía
Agradecemos enfáticamente a una de las ex del Paco Ibáñez, que nos enseñara -con visión de futuro- esta preparación, pieza esencial del perfecto buscador, así como al filósofo Soren Kierkegaard por su Forförerens Dagbog (Diario de un seductor), Ed. Filo, Copenhaguen, 1843, pp 33-48.

* Las menciones comerciales son sólo tentativas de auspicio.
** Es posible servir con palitos y cuchara, para afinar la apreciación del(a) postulante.

La historia, ahora:

A La Habana entras por la bahía

2009-02-18T23:20:00.002-03:00

Círculos y rayas

2009-01-11T18:53:00.002-03:00

Entramos ahora a los edificios mirando arriba, buscando cómo aplanar concavidades (el Lucas es mejor que yo -soy una vergüenza).

En el valle de los reyes...

2009-01-09T13:21:00.006-03:00

hay ruinas, amistades, sol y lluvia

Y nuevas aventuras rescatando al Lucas de los peligros que acechan

Aventuras salteñas, potoceñas y paceñas

2009-01-07T14:21:00.007-03:00

Resumiendo, gráficamente...

Las Lucrecicas aventuras en la Paz

2009-01-05T21:43:00.005-03:00

Comenzaron con visitas VIP a los tres poderes del estado balcanico, siguieron con un "Busca a Wally" y -por el momento- descansan alimentando palomas y ... uff que agote ser su padre

Las salteñas de Potosí

2009-01-04T17:57:00.008-03:00

Son las mejores, y también los cielos abovedados y las minas.

Y el cementerio viene de un cuento de Grimm

¿O será consecuencia de sus plazas y de sus iglesias?

Un veráno_naránja...

2008-12-29T18:48:00.008-03:00

Me salté las fiestas inaugurales, las buenas intenciones y las posturas de argollas, pero este verano que empezó por Mendoza y Salta, ¡no me lo salto!

Con el Lucas salimos a explorar patrimonios humanitarios, entrando al trópico y a las nubes.

Saint Patrick en Bretaña

2008-11-09T11:48:00.002-03:00

Nuestro primer animesario

2008-10-27T23:44:00.017-03:00

33 días calendario, 28 días lunares
la confusión -y el gozo- es total, pues
Mejor en estos casos, final empezar, es

La receta pa ser feliz, ahora

Huevos podridos chinos
Ingredientes (a.d. = ad libitum)

a.d. Aceite y semillas de sésamo
a.d. huevos podridos chinos (era que no)
a.d. atún bonito ahumado en escamas, salado
a.d. brotes de soya, al natural, xtralite -oh girls
a.d. quesos de soya, a.k.a. Tofú-mi-pi_iama-yoh-peldel
a.d. líquid de soya, extralight si amenazan minas lo degustar
a.d. tomates despepinados, en juliana--augustina--septembrina
a.d. porotos ablandados hasta casi la podredumbre al estilo cantonés
a.d. en general, cualquier legumbre fresca de su jardín, enjulianada
a.d. pimientos de colores complementarios (= rojo, amarillo, verde) en
julianas u octaedros

Preparación
Disponer todo lo anterior en un gran plato cerámico color marfil, cuidando que los colores contrasten y los(as) invitados(as) no se den cuenta de las inevitables asimetrías...

Precauciones...
ojo: no intental lemplazal ploductos locales, salil mas_calo y no selvil
(todo lo anterior disponible en la Vega Central y/o Patronato, las direcciones se las mando en mail privado -pal 30% de comisión)

Bon appetit, buen provecho, guten nacht, ricercare, RSPV y Quod Erat Demostratum

El Club de la pelea

2008-10-27T13:13:00.006-03:00

Porque ahora los votos se esgrimen
el show de goles, el reality-vote,
la noticia es el pobre no-vocal y,
todo acaeciendo con normalidad, si
aunque hay muy poco público pa'ver

"Constituirse a la fuerza ...y
todo vale la pena repetirlo"
Davor Gjuranovic dixit

Noticiario central, TVN, 13h30:
"Y retomamos esta transmisión especial
en este día especial" -fin du journal!

"La contienda es bastante desigual
Sabat: 48 votos, Mlynarz: 18 votos

"¡La ventaja es abrumante!" (sic)

"La asistencia es excelentemente buena ...
Ravinet está cayendo por una amplia mayoría"

Luego de esta impecable demostración
de cultura cívica, solo nos queda un
solo final: en casa choripanes tragar

Japy earthday

2008-10-21T07:36:00.007-03:00

Un domingo de cumpleaños matizado de eventos variopintos:

Amanece lindo, como toda primavera...

Se adornan las calles para disimular la polución...

Un gil estrella el auto nuevo, tanto es el apuro por los cruazáns...

Los invitados en el jogin matinal...

Y mis amigos limpian las veredas para la recepción...

Gracias por venir...

Cuando se apague mi canción

2008-10-13T23:50:00.006-03:00

Aprovéchame, Maga, aprovéchame.
Un jour on risque de s'écrouler,
on risque, un jour de s'écrouler

y será demasiado tarde, muy tarde
to feel your blessings, nos caresses
para no decirse con pena, ¿porqué?

Donde todo comienza...

2008-10-06T22:47:00.005-04:00

"Siempre me afirmo en un pedazo de cielo"
(Lucila Godoy Alcayaga)

da capo al fine - carpe diem

2008-10-02T22:55:00.016-04:00

||: L_E B_L :||

(reciten esto con ritmo de tambores afro-asio-americanos)
(un póker, Sean Connery, a tus minas le pongo una y dos)
Elle, elle a plus d'atouts que toi des cheveux dans ta tete!
Et je l'aime, je l'adore, je ne rêve que d' elle, elle'st si belle

Sensaciones - Sensations

2008-09-30T23:59:00.004-04:00

Comment opère la magie?
la magie de falling in love
de falling in love with you?
Sartre, Khalil Gibran, Fromm, à l'aide!!

Bajando Provi la nocturna, sin manos,
no me resistí y tomé el auricular
la desperté -quizás- ya no hay pudor
la sensación, la sensación, le dije

es de un enamoramiento progresivo.
Gracias, mil gracias y gracias encore.

Plateada "Miserere"

Material
1 kg de plateada marrana
1 cebolla grande
1 zapallito verde, grande
6 papas ovaladas, perfectas, peladas
1 tacita de jugo de tomate
1/3 pimentón verde
1 vino blanco
1 hoja de laurel, merquén, aceite
orégano, tomillo, comino

Método
Rehogar la plateada en la cocotte, agregar la cipolla cortada en 4 con dos clavos de olor incrustados donde caigan, salpimentar, esperar a que salga jugo e ir agregando los condimentos con precaución y osadía. (Pausa de vino blanco pal cocinero) Agregar el resto de verduras hasta colmar la capacidad de la olla presionadora. Fuego lento mínimo dos horas o en recalentadas intermitentes hasta conseguir la total disolución de la cebolla (sin trampas: verbigracia no destapar. La única manera de saber cuándo dejar descansar el cocimiento es golpear la olla hasta conseguir un Si bemol de la afinación de Bruno Walter para la Filarmónica de Berlín). Servir al día siguiente sólo a especímenes humanos con los que ya se haya comenzado una relación platónica.

Los derechos humanos

2008-09-27T18:53:00.005-04:00

Parque Inés de Suárez, sábado mediodía: sorteando carteles de candidatos, mi bici y yo cachamos una manif. Copuchenta, me acerqué, a ver si regalaban empanadas, si había candidatas en pijama o algo que reportear.

Orador (con voz de pito): "Si siguen así, van a tener que hacerle un tercer piso a Punta Peuco"
(Aplausos de la congregación)

Quel dilemme

2008-09-27T01:25:00.010-04:00

Je viens de recevoir une lettre magique, je viens
Une simple note, remerciant mes efforts (Mahler)
Tout est bien dans ses mots, c’est comme il faut
Sauf pour la formule de politesse la finissant oh

Comment réagir, comment la savourer, que faire alors?
On ne peut que revenir à mon Lord Byron, à son
« Silence and tears » : se taire, respirer profondément
Piquer une fleur de mon jardin et se la présenter

"Ich liebe dich" c'est bien sa troublante formule
inquietante promesa de mil insomnes anocheceres
o de noches bien dormidas, cansados amaneceres
albas conversadas, bebidas, sonoras y exfoliantes

Me mandaron una carta...

2008-09-23T01:59:00.006-04:00

...por el correo temprano.
En esa carta me dicen que
mi amor,... no es seguro

(Apología de mi mismo)

Soy el que siento maga,
soy yo mismo, buscando,
en mi sucio teclado, en
mi sucia casa, esperando

besando, buscando en los besos,
buscando una mano (maga) amiga,
una mano amiga, un apretón que
me devuelva la magia de vivir

la magia de esperar el amanecer,
la magia de despertar junto a ella,
la magia de entrecruzar las piernas
dormidos, entredespiertos, disfrutar

Bref, le plaisir à peine entrevu,
à peine imaginé, d'etre à tes cotés,
de recevoir et de donner, tes mains
et les miennes, qu'elles s'entrecroissent

qu'elles nous donnent des plaisirs exquis
qu'elles nous donnent, à tout jamais, la
sensation d'être unis, d'ètre nous deux,
d'être un couple, mais pourquoi pas, dis?

La luz del túnel...

2008-09-22T01:32:00.002-04:00

Once con choripan, beurrk!

Amigos todos, compañeros todos, mundo entero, todos:

Esta notita para recordarles que se acerca el 19 de octubre, fecha epónima, antecedida por el 18 y el 17 de octubre (aniversarios de mi padre y abuela paterna, fijensén ustedes), y que esta vez cae domingo, lo que me obliga a invitarlos a sólo una modesta once (o a una tocata con once letras, Colonia obliga, acompañada por los inefables choripanes).

Si pues, sobrevivimos agosto, sobrevivimos una tonterita de reemplazo de válvula mitral, sobrevivimos a la décimoquinta separación, sobrevivimos un enésimo cambio de jefe, recién llegado de las Francias, sobrevivimos a los incesantes golpes (puro cariño, dicen ellos) a mis costillas de mis hijos menores, con riesgo de sangramiento interno y que no los pueda invitar a la conmemoración del 2009…

Enfín, aún no estamos allí y sólo podemos celebrar la de este año señero, en que lloramos la quiebra de Lehman Brothers, celebramos el regreso de nuestro deporte nacional a la liga mundial (¡bravo Capdeville!), anticipamos la derrota de Piñera a manos del cura de Catapilco y, en fin, los trabajos de parto de mi señora madre, que sigue tan lúcida y pesada como acostumbra desde que dirigía el Mesías y me perseguía para inocularme con las genialidades de Sir Robert “bacilo” Koch.

La suite de cette invitation vous l’aurez chaque lundi…

The magic of life

2008-09-21T22:08:00.002-04:00

I’m not asking for no commitment, no, I’m not asking
For nothing at all, I’m asking, dearest one, I’m asking
For you to take my hand, for you to take my cheek, I’m
Longing for love, for attention? –as my elders taught me.

The point is, dearest, dearest, charming, sweet being, thee
the point is, how long can we travel together, how long we
will endure our caresses, even if there was no point on such bless
The point is, you’ll say, immediately, you’ll say, it’s pointless

For how long, does it matter? How deep, does it matter too?
For me it does, in all senses it matters, it does, for how long
Naif, as always, naif, how much would I like our love to last
To grow, embolder ourselves, we together much more to fast

Con torpes palabras, hechicera, sólo quiero pedirte un antifaz:
Estar contigo y desearte y amarte y sólo para siempre jamás.

Historias de mammas

2008-09-10T22:50:00.005-04:00

El Michel y yo teníamos unas amigas italianas
(amigas con ventaja, le dicen ahora los cabros)
mammas italianas, absorbentes, celosas, eran
lo pasábamos chancho, lo pasábamos, se los juro.

Lo mejor: una vez, de vuelta a las uropas, voy
a visitarla, una linda casa, de película, era
nos amamos, felices, después del baño de rigor,
y conversábamos de nuestras recientes novedades

Ella dijo: "me convierto a la religión judía,
porque conocí a mi futuro esposo, lo amo, sí,
y ya no tengo ninguna relación carnal con naiden"
Y, ¿qué acabamos de hacer nosotros?, sólo atiné

Tú no cuentas, somos viejos amigos, me respondió...

La receta, ahora:

Colocar la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua templada y el aceite. Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo formando discos finitos; reservar tapados con un paño.

Rehogar la cebolla picada finamente en el aceite, a fuego suave, hasta que esté transparene. Cocer las espinacas en el microondas y escurrir muy bien. Picarlas y añadirlas a la sartén, mezclandolo bien. Apartar del fuego y añadir el queso picado (o requesón), las pasas y el parmesano. Salpimentar y repartir la mezcla entre los discos.

Doblar como si fuese una empanadilla grande. Humedecer los bordes con un poco de agua y cerrar presionando con los dedos para que se selle. Precalentar el horno a 225ºC; poner la pizza en la bandeja del horno, pintarla con leche o huevo batido y espolvorear con harina. Hornear durante 20 ó 25 minutos. Servir bien caliente.

Patience

2008-07-26T20:05:00.000-04:00

Mirarte y gozar tus ojos y tu prestancia
conversar y gozar del timbre de tu voz
escucharte y aprender siempre algo, ya
darte un rato de tranquilidad y aprecios

Eso es por lo posible y bien mirado.

Mirarte y desearte y saber cuánto amas
conversar y gozar del timbre de tu voz
escucharte y escucharte que "un poco"
darte un rato de tranquilidad y amores

Eso es por lo pasado y bien añorado.

Te espero, querida, atque amemus
te ilusiono? cuanto yo quisiera, Dar.
Me ilusionas, querida, me imagino,
siento que contigo seríamos miles

Eso por mi, por lo que yo te quiero.
¿ya te lo dije? no recuerdo, amor

En el día del Padre

2008-06-15T11:50:00.008-04:00

Quiero agradecer -es mi turno ahora- so I shall:

Agradecer tus manos, tus labios and your body all.

Agradecer tu confianza, tus confusiones-confesiones y tu "amabilidad".

Agradecer la sonrisa que -otra vez- me has dejado pegada en la faz.

Espero verte pronto y así seguir en la dura tarea de conocernos, amor
buscando el meaning of life, of my life, of your life, of our lives, so

Parados en el Parque

2008-01-27T19:14:00.000-03:00

Lo mejor: los bombazos sin ruido y con olor y música y las botas que ya no están

La Moneda por el aire

2008-01-20T08:45:00.000-03:00

Los argentinos se tomaron la Moneda

Cataratas es una afección visual

2008-01-08T13:47:00.001-03:00

El Retiro

2008-01-08T13:37:00.001-03:00

De la remís bajamos, nos repartimos la Terminal omnibusera, ver
boletos, custodia mochilera, explorar, en fin: ver la tierra prometida
Puerto Madero, ¿ombú? Primero, hacer una votación popular: comer,
de la parrilla pedimos tres cortes: bifechorizo, vacío y asado, fritas.

Al desempatar opiniones, por la ventana cruzó un destello, cruzó
Un ciudadano, persiguiendo a su urbanoraptor, zapatillas al aire,

perseguido él –a su vez- por su grito ”mi mochiill……………..”

(Versión del Lucas):
Cuándo el pájaro de turbinas aterrizó eran las cuatro de la tarde en argentina: la hora en que debíamos aterrizar
¿Y ahora que hacemos? Pregunta el lisiado que nos adelanta las colas largas.
Dejemos las mochilas en alguna parte que me pesa mucho. Dice el más joven de todos
Ya, responde el lisiado, repartamos los trabajos. Y así fue y dijo el más joven que se quede cuidando las mochilas, que su hermano busque un lugar donde dejarlas y yo iré por los pasajes.
Fuimos al lugar del que encontró el hermano del más joven y se las dimos al confiable quien dijo: 10 pesos cada mochila y eso pagamos y yo digo: que caro!!!
Luego fuimos a comer algo y escuché un mi mochiiil, nadie sabia lo que había pasado pero yo supuse y dije ojalá que la recupere.
TENGAN CUIDADO CON LAS COSAS VALIOSAS EN TODAS LAS CIUDADES GRANDES DEL MUNDO Y MÁS EN LAS POBRES

¡Dónde están? - Instalación

2007-12-09T23:01:00.000-03:00

Genial, pues, era una instalación a recorrer con calma,
buscando nombres de torturadores, velas, me quedé lelo,
nombrando en voz alta los personalidades que descubría,
entre una sopa de letras, letras pegadas al piso inmenso.

Afuera el brouhaha de una inauguración y naiden cachando
el tremendo interrogante que planteaba este tipo Navarro.
Corría el Viú Manent y el ron entre canapés y empanaditas,
lo mejor, a un trío me acerqué, luego de recruzar miradas...

Era una parejas de minas, una española karateka, la otra,
pelo rojinegro, acogedora, el elemento tranquilizante, era
tenían una hija de siete años, padre escogido, alemanota,
su pediatra vive en Los Leones, la machi: ¡esa es mi mamá!

¿Hoy es lunes? ¡entonces esto es Brasil!

2007-12-02T19:55:00.000-03:00

Pedro, nos vamos a Buenos Aires por Air Canada el 26 de diciembre, llegamos a esa fabulosa ciudad como a las 3 pm, saludamos al Pensador de Rodin y tomamos un bus a Foz de Iguazú, parando en Rosario o Córdoba (pregúntale a la Oriana si van a estar allí), y llegamos el 27 o 30 a Foz do Iguazú. Acampamos, buscamos serpientes venenosas y nos preparamos para el Año Nuevo allí (acordarse de comprar fuegos artificiales). Luego pasamos a Paraguay y a Brasil y nos vamos a la playa de Camboriú, esto como el 3 de enero 2008. Unos piscinazos en la playa y partimos a Montevideo, como sea. Allí quizás pensión y conocer el mercado viejo (parrilladas exquisitas -tú escoges el corte de las parrillas) y un esquife con hélices fuera de borda nos levita a Buenos Aires, llegando tipo 5 enero. Al día siguiente nos vamos a desayunar una fugazza (pizza con cebolla) y tomamos el avión de vuelta a Chilito... Descansamos en el avión y no olvidar: cámara con pilas cargadas, recargador, PC, machete, caña de pescar (pa hacerlos creer), carnet al día y permiso notarial.

D'accord? Fais moi signe si l'on oublie qq chose...
R

un sashimi cercano

2007-11-24T23:11:00.000-03:00

"Que tengo miedo perderte, perderte después"
...._...._........_............_.............._............

Qué quieren, me bajó la locura, una de luna llena,
la inmensidad del vacío, y sólo pensar en las olas.
al puerto principal partí, dejé todo botado, el jardín
mis araucarias, la piscina olímpica. descanso, repentir

pasé a buscar unos pececillos, llevé mis copas de cristal,
el wasabi, el gengibre, la soya extralight, palillos mil,
me bajó la ilusión de una cena litoral con luna llena, gil
hasta Las Salinas caminé, esperanza, cuando se nubló: FIN

L'Art du Cirque - el Circo del mundo

2007-11-11T16:18:00.001-03:00

Flaubert - L'éducation sentimentale, voire politique -c'est pareil

2007-11-09T00:07:00.000-03:00

El Colegio La Cumbre está allá lejos, es en Las Condes...
la Cumbre de presidentes, partió aqui, cerca de mi casita.
al Lucas la idea "¿vamos al Sheraton, los presis, cachar?
Bicis aceitamos, cuesta arriba marchamos, jeans rompimos.

Desesperación, llegar al Sheraton antes que las eminencias
partieran, Espacio Riesco, Club Hípico, apostar, quinielas,
"De ahí somos" le dije, la cuesta subimos. presidentes ver
le pasé mi cámara, el Lucas el Sheraton exploró, los saunas

Al final cachamos, era por la entrada de servicio que se iban
Lula da Silva, que ni lo miró, la Cristina y marido Kirchner,
y, la guinda de la reunión (Chávez en Venezuela retenido),
don Evo Morales, campesino, presidente, aplaudimos y amamos!

R, cumbiento, copuchento, papparazzi, educador

La danza es una carta - ajena

2007-11-08T01:48:00.000-03:00

Agena, carta, de indias y de mulatos
vibra el suelo, oye, vibra un tambor,
tal cual, hoy-es, remece mi corazón
Cartagena de Indias Bellas artes hoy

Derviches en mi jardín

2007-11-03T00:12:00.000-03:00

Hoy no tengo nada que añadir.

Me obnubilaron con su música y danzar
el turco de sus instrumentos no entendí,
el toque final de una incursión librera,
en pos de cítaras, flautas y tambores, sí

de una lejana tierra, ancestros minoicos
para un dilema descifrar, un baile, danza
su música reconstruir, tauros y delfines,
del Palacio de Knossos, Minotauro, HELP!

Gracias por no venir

2007-10-25T17:19:00.000-03:00

El taco era monumental, las bocinas competían.
Esperé media hora, a mis amigos que pasarían
a buscarme, y con el metro llegué lo más bien,
un cuarto de hora antes, buenos asientos, todo OK

Me topé con una amiga, bailarina y contralto, con
su hijo, que no sabía bien cuando aplaudir, y con
la tremenda sorpresa: el espectáculo, tanto color
¡parecía digno de una matiné infantil! nos reímos

sotto voce, embajadores y dignidades presentes,
ya cuando sonaron unos pífanos a aves imitando,
no nos pudimos contener, era tan, pero tan cursi
y lo pasamos genial, carcajada limpia, (insonora).

Qué verguenza, me decía ella, si hubiera llegado
tu amiga, con qué cara te habría mirado (o no más)
si el cuerpo de baile lo pusieron las monjas de los
ingleses, o quizás las Ursulinas. Te lo agradezco,

de todo corazón,

Julio comienza en ... (un asado)

2007-10-16T13:58:00.000-03:00

octubre, precisamente el 11 (12?) fechas epónimas,
primavera entrante, declarada, señalada, la edad,
del amigo Julio, siempre mejor de todas las reinas
oftalmo, cocinero, terrateniente, que me enseñas

a mis coigües, araucarias, pellines abrazar, querer
me diste tus amigos, tu calor y el de ellos, gracias
aún gracias por tu música, por bailar con tu mujer,
con abrazos de hijos para así el círculo completiar

Calendario, TU elijes la combinación‏

2007-10-10T01:17:00.000-04:00

A los amateurs de la perfecta noche de amor sugiero:

Para el antipasto, en el beben dos paga uno, pedir:
a) el notebook para contestar los mails eróticos, o
b) irse al sillón de mi terraza mojada para oler, o
c) jugar a quién reconoce la pareja infiel y oculto.
- tiempo mínimo estimado: 4 horas; máximo 6

Para cuando hay que, (ineluctablemente), combatir:
a) irse al parque, al pasto (es con luna llena), o
b) prender el fuego o un calefactor y conversar, o
c) tocarse las patitas heladas en ese fino comedor.
- tiempo mínimo estimado: 2 horas; máximo 2

En ese caso, sea parque, hogar o restorán no olvidar:
a) un yoghurt natural (diet naturalmente), o
b) aceite puro de almendra (expectorante), o
c) extracto 'naïf' de mandrágora (exfolianto).
- tiempo mínimo estimado: 2 horas; máximo 3

Para el goce esperado, no dejaremos de aportar:
a) unos rodillos de masaje en madera nativa, o
b) el uslero tan usado para amasar blandito, o
c) un esponjón plástico, desechable, aceitador.
- tiempo mínimo/máximo estimado: 9 minutos m/m

Si estás planificando un día de amor, basta
multiplicar todo por 3 (mínimo) 2,7 (máximo)
y para el perfecto wikén true-lover, ibidam.
¿Comentarios? ¿Aportes? Soy todo 5 sentidos.

Atentamente, SSS match-point maker, Roberto

Los setenta...

2007-10-09T23:29:00.000-04:00

El 29 de junio amaneció con tanques en la Alameda
(el 11 de septiembre también tanques en la Moneda)
pero no viene al caso, historia conocida muy publicada
lo trajipatético eran los tanquecitos Sherman, chiquitos

erizados de fieros combatientes, pintados,
armados, jugando al Lobo feroz, tirando,
y en el otro bando naiden! sólo reporteros
yo ahí de intruso (sorry, nací copuchento).

Los cronistas locales maravillados, mirando, señalando
al gringo valiente, erguido, rizos rubios, 7.62 sorteando
“ese estuvo en Vietnam”, “se cacha altiro que aprendió”
fin: Viaux pa la casa, era chiste, PM: “vamos circulando”

Al gringo ese lo rencontré, compinches fuimos, amistad
me dio sus trucos “para sobrevivir, hay que impresionar”
“usa lo que tengas a mano, Nikon, todo vale pa’ngatusar”
(consejos al saltar gases en Provi, peluda estaba la cosa).

Igual, este cabro chico alfeñique, tuvo defensa-cuidadores
el Mario Melo, boina negra ejemplar y mirista, amor-joder
me invitó domingo almorzar Club Militar, para reclutarme
yo, desconfiado y ya mirista, “cristiano, con fe”, le inventé.

Yap, pongámosnos serios, a sufrir (se viene el golpe militar),
de mi Nikon no me separé, ya se olía venir, oír en la Facultad
de ciencias, calle Macul, cuando llegué en bici un día trabajar
en el campus: pelotón de milicos, rajado al centro fotografiar.

Le sacré du Printemps

2007-10-01T22:53:00.000-04:00

No se trata del príncipe Igor, nop, esta es una

Invitación formal

A la celebración de la Primavera,
a la consagración en casa, del país del
Sagrado corazón, corazón de María,
corazón renovado, galopa es un corcel.

Les prometo que esta vez, no me dejaré llevar
antes bien, les juro que aquí voy a estar,
recibiendo sus parabienes, será espectacular
terminó agosto y septiembre, ya no atrasar!

Otro cumpleaños, qué genial, choripán
y combinado nacional, muchos vendrán
cae viernes esta vez, será cultural,
pluridisciplinario y multinacional.

Viernes 19 de octubre en Bellavista
Monitor araucano 0600, depto DA15
primer piso sin ascensor, 474 4852
a partir del atardecer, y sin final

Los espero entonces,
Cordialmente,
Roberto Moreno
19/10/1952 - 25/05/2007

Crudo valdiviano

2007-09-15T21:12:00.000-04:00

Este crudo, que no es un crudo invierno,
(el calor acá funde a cualquiera)
es un crudo con carne, carne y lechero
y tiene hierbas, del país y exóticas.

Pasarán más de mil años, muchos más

2007-09-08T02:07:00.000-04:00

> On 9/6/07, roberto moreno wrote:
> > My pleasure
> >
> > My feat: being able to attract and love a distant woman
> > my treat: aswering the phone and having her laugh and
> > my fear: how to keep her wanting, long time, wonting
> > and hear, you special self, you wonder-being, a longing
> >
> > Como decía mi abuela querida, "longing to see you"
> > en attendant tes sourires, tes caresses, tes folies
> >
> > cariñosamente, amándote, Ingrid querida
> > R

> To: robertomorenomoore@hotmail.com
> Subject: Re: Kronos quartet
>
> Querido Roberto:
>
> He estado todos estos dias pensando cosas lindas que decirte, pero me
> siento frente al teclado y se me bloquea la inspiracion. Debe ser el
> resto de temor que me queda a, como tu dices, echarle para adelante.
> Pero de a poco he comenzado a perder el miedo y quien sabe capaz que
> despues termines arrepentido de haberme alentado tanto (He creado un
> monstruo! diras)
> Lo cierto es que estoy muy contenta de haberte encontrado y de saber
> que estas ahi al otro lado de la linea, siempre con la frase exacta,
> haciendome sentir la mas querida de todas las mujeres.
> Y mira lo que pasa, ahora que estaba inspirada me interrumpen, asi no se puede!
> Un beso carnal y un abrazo idem.
> Te quiero mucho (de verdad mucho)
>
> Ingrid
>
> (PD: Pero tambien tengo para ti ternura, calor, olor a pan tostado y
> pasto mojado,para ti)

Amor,

Somos hoy resquemores, reticiencias,
temores, conductas aprendidas,
fruto (¿?) de experiencias pasadas
(pasadas, habría que recalcar).

¿Las tomamos en cuenta? ¿Las ignoramos?
¿o tratamos de hacer lo mejor posible, considerando
nuestras penas anteriores, las de ambos?
o, adolescentes, ¿iremos a descubrir un mundo mejor?

Quizás nada de eso importa, y seremos capaces de
-ingenuamente- imaginarnos únicos, especiales,
capaces de inventar un nuevo amor, un nuevo
desconocido, inquietante, un maravilloso amor.

De tomarnos la mano, aceptarnos y vivir con
nuestros pasados ya anteriores, queriéndolos
a ellos también, que se lo merecen, ellos,
los pasados, que nos formaron en lo que somos.

R

Receta nocturna: Aspic de tomate

2007-09-02T23:28:00.000-04:00

"Uuuuy, querida, ¡qué cagada!"
"No importa", me dice, en su buena voluntad.

Y vamos preparando la incursión intempestiva
hasta el fin, una farmacia de turno encontrar.

(que esta anécdota que me contaron, la cuento
para vuestra formación, para que tengan noción
sobre la profilaxis en esta nación)

"¿Cómo pudiste, desalmado, no viste la campaña de la tele?
- y los jingles, 'Siempre condón'. ¿Qué hacemos ahora, Zeus?"
"No problem", dijo él, "pa eso está el Postinor: a la farmacia me voy"
(2h00 AM, adolescente ingenuo, primero encontrar la de turno)
"Señorita, necesito un Postinor, ¿cuánto vale? (es urgente)"
"Ya no vendemos eso, váyase a la posta, que la dan gratis."

Solución al dilema nocturno: un par de cajas de anticonceptivos
y buscar en Internet la dosis de levonorgestrel adecuada, a tomar
en dos dosis de 0,75 mg, la segunda a las doce horas
(como 25 pastillas cada vez, pero usen la calculadora)
Este es mi servicio al consumidor del día -pero sólo para los agilados...

La receta, ahora:
1 galón de tomates
3 naranjas, en rodajas
2 limones, en rodajas
8 palitos de canela entera
1 cucharadita de clavo de olor
azúcar

Pasar por agua caliente y pelar tomates: cortarlos en pedazos. Descarte la mitad del jugo, luego mida el jugo restante y la pulpa en una ollota. Agregue una taza de azúcar por cada taza de tomates, luego añada las rodajas de frutas y las especies enteras.
Cocine a fuego lento, cuidando y revolviendo constantemente, que se quema súbito cuando comienza a espesar.
Ponga a enfriar en pocillos individuales para desmoldarlos después sobre una hoja de lechuga costina, servir y disfrutar...

Otra receta de lo mismo (nunca sabré cuál es la buena)
2-1/2 tazas de tomates enlatados (antes que los manden pa Caracas)
1/2 cucharadita de sal
1 rama de apio, cortado
1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua fría
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de cebolla picada
lechuga
mayonesa

Mezcle los 2 primeros ingredientes; hervir apenas por 10 minutos. Espolvoree la gelatina sobre agua fría: deje ablandar 5 min; revuelva y añada a los tomates con el vinagre, revuelva hasta disolver. Cuele; agregue la cebolla. Vierta sobre unos 4 a 6 moldes. Enfríe hasta firmeza. Desmolde en la lechuga. Decore con mayo.¨Para 4 a 6 entradas.

Vivamus, mea Lesbia, atque amemus

2007-08-27T23:22:00.000-04:00

nox est perpetua una dormienda.
da mi basia mille, deinde centum,
dein mille altera, dein secunda centum,
deinde usque altera mille, deinde centum.

(Gai Valeri Catulli Veronensis Liber)

Lesbia, querida, ya entrañable amiga y esperada, que igual me sobrecoge ver tu llamado
y escucharte, tu risa, tus penas y mis regalos impensados, tambores africanos, te espero
lavando platos, te espero; cocinando te espero; durmiendo y soñando así, así te espero
(acuérdame mañana de darte unos versos de un romano, Catulo, tan ingenuo como yo)

Y hablarte de sus amores, inventar un par de tonteras, hablarte, enamorarte, y pensarte
hasta conseguir, Lesbia, que me des la mano, que me estreches, que me abrazes, y te
espero, para jugar, para volar y sonreír, que eso me recetó mi cardio, conocerte, amarte
es lo mejor para el corazón, para el alma, para la glotis, para los esfínteres, para animarte

para animarte a compartir esto que nos queda, esto que nos mueve, esto que somos, amor

R

Diálogo Salvador

2007-08-22T20:28:00.000-04:00

La enfermera acerca la estufa, para calentar un poco a la paciente,
que espera en el pasillo, de edad y paciente.

Abre el Nuevo Testamento, una página marcada, ni necesita
mirar la pequeña letra. Se lo sabe de memoria,
(Isaías 40:29) sobre los cansados y el poder
que Él nos dará para sobrellevar

Como ven, el tratamiento acá es mágico: la cura
(la lectura de las Escrituras) comienza antes del
diagnóstico, antes quel médico llegue a su box.
La oportunidad la pintan, y me voy a su lado.

Yo: ¿Le pido un favor?
Ella: ¿En qué lo puedo atender?
Yo: ¿Me puede buscar algo pal corazón?
Algo para reconfortarlo, please?

... corazón dispuesto, Éxodo 35:5 - no sirve...
Envalentonado, le pido "pasión por una persona"
El sermón de la montaña, Mateo 5:28; buscamos a Pablo
que a los Romanos 7:5 "...las pasiones pecaminosas" o

A los Corintios 7:9, "mejor es casarse que estar encendidos
de pasión" , en su carta a los Gálatas 5:24 "..."
Ella: Ya pues caballero, !ahí tiene harto para pensar!
Yo, agradecido, me vuelvo a la fila, a soñar...

R

Puro Chile

2007-08-09T01:09:00.000-04:00

Cielos, pieiras y agua, eso somos, los alerces los quemamos, qué giles que somos

(laguna del Maule, viniendo del paso Pehuenche)

Una historia freak

2007-08-06T21:45:00.000-04:00

Abrí los ojos y, entre variadas máquinas
chisporroteando información, estaba
buena parte de mi familia, estaban,
mirándome. Estaban mis hijos y mi familia:

Lucas, Pedro, Kirkinche, ojos atristados;
traté de decir algo -tenía una máscara,
traté de mover las manos -las amarraron
Ni las puntas de los pies podía mover,

....................Sólo mirar, y escuchar:
"¡Roberto! -me decía la Tatí- ya pasó todo,
-estás en la FACH, no te preocupes, finito"
"Diantre! -me dije- el hospital de la FACH"

"Te operaron, -siguió ella- y todo salió bien,
-¡ya todo terminó!" Error, descubro de a poco:
Sientensén, pues la historia recién comienza.
les contaré lo que he ido hilando, a pedazos.

No los aburriré con las dolorosas banalidades
de una UCI: rogar porque te mojen los labios,
labios resecos por la máscara de oxígeno, o
cuando puedes liberarte del pulmón artificial,

suenan trompetas cuando coincides con el ritmo
o un ruido ominoso cuando te descuadras, uuuf
te extraen la sonda de los pulmones, maaamita
uyy, qué dolor agudo impensable, y venceremos.

O la enfermera que te anuncia visitantes, oh
"La señora Natalie lo viene a saludar" ¿qué?
no puedes ni divisarlos y luego, con un Flit
desinfecta toda el área visitada, y tus ojos.

De ahí pasé a un cuarto -plagado de máquinas-
de Cardiología y comenzé a entender lo poco
que entiendo sobre relaciones humanas, pocazo;
tan distantes ellos, un civil en un cuartel

sus sarcasmos soterrados, ¿qué hace él aquí?
cómo devienen amistades, mi sonrisa inerme,
connivencias con los kinesiólogos empecinados
en hacerme caminar y toser, con enfermeros

-tu ancla a la vida-, las auxiliares que te
miran y limpian, desinfectan y con los médicos
infinitos con sus planillas, de a poco les
vas poniendo nombre y contando tu vida y las suyas

y las visitas familiares, cómo el tiempo gira
en sus ausencias y lo agradecido a la vida,
a la penicilina y al suero, a tu pulso y la
temperatura, tu primera comida sólida, a

las manos que estrechamos.

Una visita a la gran llanura

2007-07-18T02:32:00.001-04:00

Fin de la cuarentena: nos vamos a comer sushi antes del partido de la sub-20

Lo más divertido es la técnica para cerrar el hueserío: te pasan por lado y lado del esternón, entre las costillas, unos alambres que luego anudan con un alicate, queda un nudo como cuando el gásfiter te arregla el calefón

Efectivo: estuve haciendo un reconocimiento del río, tirándole piedras al Cancerbero y unos mates con el barquero Caronte. Mi abuela gringa me pasó la receta de la mermelada de tomate...

Y el Nano (Orlando Gallardo, compa del Instituto, muerto tontamente al volcar una camioneta del GAP) me recordó el guión del Jean-Paul, "Les jeux sont faits" y me llevó al pasaje de regreso a este mundo: me bastó con mentir que no había conocido el verdadero amor: heme aquí de vuelta, buscador que busca.

La danza da hambre

2007-02-04T04:22:00.000-03:00

Rougail z'oeufs à la Pascal, ça vous dit ?

Pour 2 personnes :

4 oeufs
2 oignons
5 gousses d'ail
1 petit morceau de gingembre, 3 feuilles de kaloupilé (facultatif)
2 piments
2 belles tomates
250 grammes de boucané maigre

Coupez le boucané en lamelles, après avoir enlevé la peau.
Faites le bouillir dans l'eau pendant 20 minutes à petits bouillons, Dans une poêle assez grande, faites roussir le boucané dans très peu d'huile (il est bien assez gras comme ça...)
Quand il est bien roussi, ajoutez les oignons émincés et faites rosir (oui, rosir, comme rose...)
Ajoutez le mélange ail, piment, gingembre, kaloupilé, sel, tout ça pilé, dans la poêle. Tournez et laissez cuire quelques instants.
Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire à nouveau quelques instants. Il faut que les tomates ne soient plus en morceau. Au besoin couvrez et baissez le feu.
Dans un grand bol assez évase, cassez les oeufs et fouettez les. Oui, j'ai bien dit fouettez les, CAD avec un fouet, pas une fourchette.
Faites doubler de volume le mélange en aérant bien comme si vous vouliez faire monter les blancs en neige.
Quand c'est bien mousseux, versez dans la poêle dont vous avez poussé le feu au maximum. Au besoin, rajoutez une goutte d'huile si c'est trop sec (une goutte, hein, pas un baquet, n'oubliez pas qu'il y a déjà le boucané !).
Faites l'omelette dans une poêle Tefal (non, je n'ai pas d'actions chez Tefal, mais c'est encore ce qu'il y a de mieux...).
Là, virez tout le monde de la cuisine, c'est pas l'moment de papoter de la retraite des vieux ou des élections présidentielles, car ça va vite à griller, tout ça. Laissez prendre le fond du mélange qui doit être très mousseux et recouvrir complètement les épices, pas plus d'une minute.
Avec une spatule en bois, ramenez les bords de l'omelette vers l'intérieur, comme si vous vouliez la rouler en boule et la fermer.
Faites ça gentiment sans violence, avec amour.
Lorsqu'il ne reste plus qu'un petit toupet de mousse au milieu, criez très fort dans la cuisine, A table ! et tout le monde devant son assiette.
Servez ça avec une petite salade verte, vinaigrette citron (z'avez déjà la
recette).
Ca requinque, ça, j'vous le dit ! Pascal A

Las misiones jesuitas

2007-01-11T09:07:00.000-03:00

Para descansar de tanto piscinazo en Santa Cruz de la Sierra, con el Lucas decidimos hacer una peregrinación. Buscamos una micro de flagelantes y a San Xavier partimos a contemplar y verdades encontrar. El camino era -de esperar- una tortura: la lluvia azotaba el camino, las palmeras y el parabrisas. Los choferes, como parte del ritual, debían conducir, cobrar y arreglar el limpiaparabrisas: mientras los rayos caían de lado a lado, ellos cambiaban y cortocircuteaban los fusibles para hacerlos funcionar, a ellos y a las luces. Todo aquello oscilando de lado a lado por un camino resbaladizo a 112 km/h, escuchando cumbias de la sierra y soñando con el Che Guevara y su escuelita. “Escalofríos, de aquí no salimos, ricercare, post mortem ibidem”, pensaba yo.

A las Misiones llegamos y empezamos a abrir puertas, incursionar, descubrir los secretos de la catolicidad, jesuitas embalsamados, cálices, columnas torsionadas por la culpa, campanarios, relojes de sol, verdades, mentiras y cánticos del más allá.

La última puerta, la más lejana, la más cerrada: el Lucas, ya envalentonado, logra abrirla: asoma apenas la cabeza y media espalda y retrocede, cierra rápido y corre hacia mí. “Roberto, ¡hay un hombre ahí!”

¡Zuácate! –me dije- este crío penetró al lugar secreto, donde dan la extremaunción, o quizás peor, ¿qué es lo que viste, hijo? ¿tienes miedo?, ¿porqué corres?

“Papá, papá, Roberto” –tartamudeaba él- “ese hombre, estaba, estaba…”

Yo ya lo había agarrado firme y lo protegía de cualquier acoso, discurso moralizante sobre la intromisión a la intimidad de los moribundos (“Ave César, morituri salutant”, cómo decían los luchadores en la película “Gladiador” que vimos después al bajar a Arica), quizás sólo estaban recitando las Sagradas Escrituras, o hilvanando las mortajas del último Padre fallecido, o estaban practicando los rituales para presentarlos en el Carnaval de Oruro. La verdá, ni me imagino, yo nunca he vivido en un claustro, pero no estaban ni cocinando ni jugando a la rayuela, pues estoy seguro que los misioneros esos respetan los votos de pobreza, de castidad y de abandono de los placeres mundanos…

“¡Papá, ese hombre estaba viendo la tele!”

A piedras con los años

2007-01-01T11:23:00.000-03:00

Bye bye 2006, año malo y malo, del parecer de muchos.
Murió un año, un tirano, este año ha pasado, se los regalo.

Bueno. Para recibir el año que se anuncia lleno de gracia,
partí al puerto principal, Valparaíso mi amor, ascensor,
con mis viandas, la mostaza y la copa de cristal.
A la bicicleta dimos el día libre, que se merece el descanso.

Una tarde tranquila en el puerto, puro saludar y yantar
La fiesta se venía bien, no iba yo a imaginar.
Caleta Portales, carpas y pescadores que no pescan,
Pero que igual tratan y tratan, como debe ser.

Llegó mi hermana Rosa y su familión, “Robertoo”
Buscamos el lugar mejor, nos fuimos a bañar,
Entre tanta porquería, al año 2006 a despedir
Sánguches variados, bien condimentados, bajar.

Los asados comienzan, las nuevas amistades,
un cabro me saluda: “Master”, sonreímos,
Nunca sabremos el porqué, llega la noche,
Nos bañamos, nos ponemos nerviudos.

Se apagan las luces, las luces se apagan, ¿viste?
Comienza el conteo, la nave despegará, 2007,
Salta el champán, nos abrazamos miles
Saco la cámara, busco el mejor ángulo y disparar.

De pronto, eclipse total, me cayó un meteoro
en la cabeza y en el pulgar, el sano, el izquierdo,
me palpo, rescato la cámara, sangre, no lo creo
los ambulancieros se acercan , me llevan ipso.

Al evento más top, saltamos las rejas, corrimos
Hasta la ambulancia, que estaba cerrada, sin naiden
Todas las enfermeras mirando, embelesadas, goteo
Se acerca una, no tiene llave del móvil, ¿qué hago?

Pues desenvaino la cámara y le digo, “cuando abras
lambulancia, me atiendes, yo tengo otras urgencias”
Y parto fotos de polvorazos a sacar, movidas, ulalá
No importa, el evento está primero, luego la salú.

Tomé un par de cuadros, todos movidos, me perdonarán
La sangre obnubila y te hace temblar, pero igual están.
Fin de la sesión explondorosa, nos abrazamos, me cura
Me rapa, y sólo atino a preguntar si la camisa enrojecí.

Jugando con piedras

2006-12-18T07:18:00.000-03:00

El Clud de Andinistas nos regaló...

Gracias por la atención...

Las anchas Alamedas

2006-12-15T14:28:00.000-03:00

en Santiago nuevamente

La última cena (con proyectos)

2006-12-10T01:47:00.000-03:00

Faltan siete para la docena, los machos -pa variar- no son muy fotogénicos, pero la María y la Magdalena se ven regias (uy, pardon) estupendas (no, tampoco) ya sé: ¡bakanas!

Lucas Romeo dicta cátedra

2006-12-07T21:08:00.000-03:00

Este Lucas sí que no lo conocía yo. Cantó, saltó, bailó y se las enamoró a todas, toditas. ¿Qué vamos a hacer?

Para cuidarlo -digo yo- ¿encerrarlo en una torre de cristal? ¿Darle más vitaminas? ¿Inscribirlo en un Monjasterio?

Papas con viruela (enfermas)

2006-12-07T00:15:00.000-03:00

La hospitalización de mi general me preocupó.
Raudo partí el domingo 15h00 al Hospital militar,
con mi casco protector, importado de la China,
me aposté, entre tanto civil agradecido de la obra
imperenne, impensable, pesable en lingotes de oro.

Los civiles me recibieron, tanto como los periodistas,
pero ningún opositor, yo solito y mi boina de Pekín y
mi bicicleta, la nueva, la que acabo de emperifollar,
a la vuelta, como estaba en rodaje, el asiento saltó
por los aires y yó, gil que soy, frené y frené fuerte:

Resultado: volé sobre la bici, aterricé en los adoquines,
mi fiel compañera me aplastó, yo muerto de vergoña, me
levanté, puse cara de inocente, la viejita de los cuchuflís
ni me miró y aquí estoy, sangrando otra vez...

Ingredientes:
Papas amarillo-rojizas (Krumiras, que le dicen los peruanos)
cipolla, cortada en cuatro cuartos y con dos clavos de la cruz,
cuatro chorizos sobrantes del último asado, pelados (o peludos, a mí me da lo mismo)
papas normales chilotas, cortadas al tamaño de las envirueladas,
salpimentar, una hoja de tomillo, merquén, comino, verduritas picadas,
y no me acuerdo qué más, pero no más de tres, que ya eso es multitud...

Preparación:
Aceite en el fondo de la Marmicoc, rehogar el chorizo, condimentar,
agregar la cipolla en cuatro cuartos enclavada, métale condimentos,
dos ajos cortados gruesos, y no tanta agua, que es un guiso ¡no una sopa!
en los veinte minutos siguientes, ponga la mesa, sirva un aperitivo,
mire el tiempo y en qué cuarto está la señora Luna, (menguante, ¡no el baño!)

La danza se mueve y nos remueve

2006-12-02T23:35:00.000-03:00

Este viernes fue santo, de santones y runas amazónicas y música, oh si la musique, a l'estrade la musique, Beethoven y Leo Ferré admirando la precolombina sociedad, mourir, oh mourir, trépasser les jungles et revenir avec les Picasso, Picabia y Pimentel envueltos en su morral.

El sábado, aparte de bajar raudo a la Vega a buscar granos de mostaza y camote y papas con viruela (todo peruano, con modus operandi incluido por mi caserita), recibir amigos de la Isla de la Reunión y discutir si en la isla de Alejandro Kelkirk debíase lavar la lechuga con cloro o vinagre, subí a la montañosa La Reina, guiando a los turistas que acudían a otro trance epistemológico: escenas cotidianas de la vida de las parejas, tanto amor y cariño dispensado, como debe ser, como queríamos todos que así fuera o fuese, bref, danza y danza y el tobillo roto y ¡qué coño! danza aún más fuerte y grave y cariñosa, que eso mueve el mundo y a nuestras arterias, Amén.

Los fines de semana son para...

2006-11-27T01:35:00.000-03:00

...mirar performances y quedarse con la pregunta: ¿qué me quiso decir?

mejor será -ante tamaña interrogante, salir al campo, mirar florcitas, lavarse el pelo en una vertiente y tratar de olvidar, aunque más no sea por un momento, las humanas tribulaciones...

Gracias por la atención

Recetas para olvidar

2006-11-22T00:46:00.000-03:00

Recetas para no pensar tanto, para no desesperar, para dejar en paz el mail, para salir a jugar a la pelota vasca a la entrada de la casa, para ir a escuchar los últimos hits japoneses que pone el vecino, para dejarla tranquila que haga sus cosas y mañana será otro día, otro pájaro cantará y -quizás- hablaremos de algo, de nada, de salir al Museo de Artes Visuales MAVI.

Zapallotes italianos al forno

Tome los mayores que encuentre y déles un sólo tajo transversal, sin temor, de principio a fin.
En el horno luciferano dispóngalos dónde caigan, poco importa, siempre que estén de espaldas a la calor.
Olvídelos, se cuidan solos, no hay más nada que hacer: vaya a reparar bicicletas, salga a buscar maderas para el próximo asado, siéntese -ya que no aguanta más- a ver si hay noticias de ella en el mail!
Olvídelos, mientras más lejos esté, mejor será el sabor.
Vea las noticias, charle por teléfono, haga vida social, pero -sobre todo- no piense en ellos ni en ella.
Si nada de lo anterior lo motiva, dése un salto al Parque Forestal.

Cuando ya el hambre lo despierte de los ensueños e imaginaciones de futuros esplendorosos a la vuelta de la esquina, abra el horno, retírelos con sumo cuidado al plato de cada invitado y ponga sal de mar gruesa en sus guatitas, zájelos al medio con bisturí o cuchillo carnicero bien afilado, vierta en la herida recién abierta aceite de oliva del verde, ese que venden detrás de la Vega grande y llévelos al comedor: lucimiento garantizado.

Bushido... ¿Alguien me puede explicar?

2006-11-19T11:55:00.000-03:00

Roberto:

Se agradece la solucion al problema de esta tarea critica para nosotros como lo son los bienes del cliente, pondre cuidado en tus recomendaciones.

PD: Aqui algo del Bushido, esto es muy interesante.

http://www.personal.able.es/cm.perez/bushido.htm

http://perso.wanadoo.es/ddragon/libreriavirtual.htm

Atte,

Alejandro A.Gómez Torres
Coordinador
Achondo y Cia Ltda.

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Esto estaba en mi mail esta mañana, resultado de una afanosa jornada de actualización de software, para la que decidí tomar micro, ir estudiando los apuntes para llegar a resolver y no contaba yo con los tacos del Transantiago: 2 horas para golver a mi casita, cuando a mi velocirraptor le hubiera tomado apenas un suspiro y a mí, una descarga de ácido láctico, lo que libera feromonas, lo que te endroga y te envía por las nubes, tanto como la de un trago que acabo de inventar, (volver del Clandestino escuchando los japaritos del amanecer inspira a cualquiera) trago que llamaré algo así como "Inceciliamhonoriscausa"...

!Cómo amo a las bicicletas¡ -lo que me recuerda a otro libro-guía espiritual: "Zen or the art of motor-cycle repairing" (¿a quién se lo presté?)

Vamos a organizar una velada literaria para compartir libros prestados-olvidados de degolver... -en la terraza de mi amigo Pestmal, bien évidemment!

--

Estrechar una mano amiga...

2006-11-19T05:45:00.000-03:00

... y que exista reciprocidad, te salva de caer
al precipicio, o que se desarme el cuadro imaginado.

Un trapecio humano es delicado, uno puede meter la pata
y no conozco redes que de esto te salven.
Ni vuelta atrás.
Te descabezas, pluschquetessssh, ¡así no más! suena
el trabajo perdido, tanto café malgastado, la prudencia.

Ojo compañeros, que lo mejor está por-venir.
siempre que
te muevas con cuidado y con cariño y con-tento.

Pues ahorita vendrá la música: Klaus Nomi, La balada para un loco, el Modern Jazz Quartet (ojo con "La Cantatrice"), el Quarteto Cedrón (de quienes tuvimos el honor de ser los teloneros en el Ancient Belgique con nuestro espectáculo de danza-teatro en que yo -justement- hacía las luces y el sonido).

Basta por hoy, me voy a piscinear...

Gracias por la atención.

Actividades de fin de semana

2006-11-17T22:58:00.000-03:00

Una_invitación a acampar del club de andinistas (los bosques al lado de un estero, una fogata y las estrellas me lo enseñó mi abuelo campesino, este fin de semana largo que se viene pienso ir a buscar un Cañón del Colorado que está encimita de Linares), el sábado 12h00 una inauguración del MAC Forestal, luego un asadito en mi casa con mis hijos y piscineo, a las 19h30 en el Parque Inés de Suárez, por Antonio Varas, hay un espectáculo de esos circenses que se cuelgan de tremendos cortinajes y hacen acrobacias -material para fotos. El domingo tipín 11h00 subir el cerro Sancristóbal con los críos para ver a los que se castigan haciendo gimnasia mientras hacemos un brunch leyendo el diario a la sombrita y déle piscina o quizás sólo piscina. En la nochecita ir al Forestal a ver los saltimbanquis y discurrir con el Ronald, quien hoy me mostró un par de bares donde discutimos si tal peli de vampiros era de Raúl Ruiz y encontramos una terraza hotelera exquisita como para terminar el fin de semana y llegar a descansar a la pega. Uf qué agote.

Hoy 00h00 estuve planchando a la vuelta de donde el Ronald que nos zampamos tremendos tártaros y conseguí lo imposible: ¡quemar una carne en una olla a presión! pobres cebollas todas calcinadas y me llamaron de la portería por un fuerte olor a quemado: "No, yo estoy planchando y no se me ha quemado ninguna camisa"

A la salida del MAC-Quinta Normal nos tocó un espectáculo muy a la moda; unas chiquillas practicando ese baile entusiasmente para las multitudes y los varones: una clase de pole-dancing, ese que se baila agarrándose de un pilar y girando, jira y jira hasta que se te le cae la ropa y la última gota de grassitud: ya se aproxima el verano y cada cual su receta pal biniki...

Truffes aux noisettes
75g de manteca
75g de azúcar congelada (ya, "glacé")
1 sobrecito de azúcar envainillada
200g de chocolate negro, musculoso, de esos que se ven en los training centers
75g de noisettes (avellanas?, castañas de Cajú?, Almendras!) grilladas molidas

Terrine:
hacer pomada la mantequilla, el azúcar helada y envainillada.

Fundir, al calorcito de este nuevo verano que promete, en bañomaría, regolviendo hasta que la pasta esté alisada (=prolegómenos)
Insertar la pomada de mantequilla y los 2/3 de avellanas y buscar el fresco para que se repose y /o endurezca.

Amasar, con delicado manoseo, pequeñas bolas de trufas y revolcárselas en el polvo de las avellanas sobrantes.

Alimentar de a una por vez, dedo pulgar e índice, y rechuparse los dedos.

Mientras Santiago duerme y los parajitos cantan...

2006-11-13T03:54:00.000-03:00

... nosotros discutíamos de la vida sexual de las abejas

Hip Hop - historias de la ciudad

2006-11-11T02:22:00.000-03:00

Los cabros -en estos diez años de "democracia" ya nos enseñan de todo: a reír. a bailar. a gozar. ¡Finito les malheureuses riccordi da capo al fine!

Parada obligada en el Venecia, de pernil y mechada los sánguches, la conversa fue larga, porque conversarse un litro de cervoise, il faut du temps! Dejar que te resbale de la piel el tremor de los bailares, sus sacudones, sus encontrones con los adoquines, tempi profiteroli para examinar libros, música y cine de "culto" que le dicen ahora los acuicados a las obras buenas, las que te dejan esa marca para siempre, las que te duele de puro tratar de recordar el editor, o el empaste, o lo apergaminadas y quebradizas que se tornan sus hojas: Leopoldo Marechal "El banquete de Severo Arcángelo", "Les jeux sont faits" del inamistoso J.P. Sastre-de Bouvoir, que les bons tissus, la soie et les tanins font du bien à la peau (ozone? quels foutaises qu'ils inventent pour s'enrichir, les merchants de l'église)!

Bref. On sort du quartier à contresens de l'afflux des gosses, Taxi! et chacune à sa demeure. Recorro Provi la balmacediana, y llegando a Condel me piden unas fotos. Las chiquillas se arreglan para salir el fin de semana, y quieren un espejo para se contemplar. En eso estábamos cuando -detrás de ese árbol- surgen los mastines iracundos.

Yo aún pensaba que se sacaban los zapatos para mejor posar a contraluz, cuando miro pal lado y una treintena de chiquillas corre a más no poder (pobres medias, esta noche a zurcir) pa agarrar el último taxi hacia los terrenos de un alcalde más protector: de a ocho por cada Nissan las ví subir, ¡lo juro por los Santos Sacramentinos!

"¡Rajen ahuevonadas, que vienen los NAZIIIS!"

Les Illuminations

2006-11-04T23:59:00.000-03:00

De Benjamin Britten, Astor Piazolla y mi nueva Marmicoc.

Me inspiraron para la siguiente receta:

Ragoût de cerdo al vino tinto con papas al romero

Ingredientes:
Los ya mencionados, más un buen par de cipollas cortadas en cuatro y con 3 clavos de la Santa Cruz del olor enterrados (Semana sancti, sanctorem dolorerem, mea culpa, mea magnifica culpa, arrivederci bambina, Liz Taylor y putas ques andaban lindas las jermus en la calle este fin de semana, le imploro y ruego a SSS Paulo Sextus que sigan así)
todo esto es por gracia y culpa de mi hermana Rosa, la ecologista, que en estos momentos acompaña a maître Gérard, quien me formó en la edición de manuscritos, bref: la que se apareció con una olla a presión para mi cumple...

Comino al gusto y pimienta negra apachurrada en el molino de piedra,
Un par de ramas de tomillo, paprika, ají merquén, orégano, etc
(ya lo sé, me excedí, era sólo tres especies pero Piazolla me extralimita)

Papas en su robe de chambre (PELUDAS) que allí está la enjundia y el gustor,

Más cipollas mientras se rehogaza (¿rezohaga?) la carne en aceite de maravilla al fondo de la Marmicoc

Vino tinto (del Maule de preferencia, pero en ningún caso un pálido Merlot),

Y especies: cumin, et encore une pincée de cumino, origano, sal gruesa de mar (very important: la de los salares es sólo un nutriente de los plantanares -los invito a examinar mi parrón melipillano y los brotes de roble, jacarandá y ají cacho-e-cabra).

Cerrar la tapa de la presionadora (OJO: la huevada no soltaba el pito esperado y era sólo que, de tanto oler, me le quedó mal apretada, de pura ansiosedad)

Cuando la narine izquierda, la sentimental, decide que la mezcla va, y luego de los obligatorios 3 ajos descarozonados, y las papas (no las de guarda, que pa eso está mi corazón en berberecho) ya se han impregnado del ají color y del ají merquén, recién ahora podemos la tapa tapar y repossar.

Servir con piacere, orgullo y un chape negro pa no mezclar pelos con sopas.

Atentamente,

TeleMostaza, 474 4852

Museo de la vida

2006-11-04T04:37:00.000-03:00

Muy agradecido...

... por conocerte. Me sentía un poco pájaro raro entre tanta gente; escuché tu explicación y supe que alguna conexión podría haber.

Un rato después llegó mi hija querida -que vive en París- y nos fuimos a conversar, largo y tendido, dejé pasar una charla de Ernesto Cardenal por estar con ella, la dejé en el metro, revisé mi bicicleta en el frontis del Museo y -la guinda de la torta- j'ai sonné chez Ronald Pestmal, journaliste egiptólogo, quien vive en un penthouse que mira al cielo, al Museo y a la Virgen del San Cristóbal.

Nos reímos, filosofamos, bajamos un pisco sour y decidimos hacer una degustación de mi mostaza en su terraza. Hasta cuándo estarás por acá, histoire de t'inviter o, de te acoger en mi humilde residencia, Bellavista, con vistas a la Cruz del sur, a la Hermana Luna et aux pousses de mon vignoble.

Mañana AM me voy raudo a la Vega a comprar semillas de mostaza y ...

Sorry, me está saliendo way too long this introductorial letter, so,

greetings and hopes to see you soon

Roberto Moreno

Objetos perdidos...

2006-10-22T13:02:00.000-03:00

... y abandonados en mi celebración.
Estos son:

¿Cómo recuperarlos, pronto, subito?
Propongo un post-Oktober fest para una rueda de reconocimiento y discusión del monto de la recompensa...

¡Y ver cómo distribuir la mostaza que me queda!
Roberto Moreno Moore
Fono (cuando estoy: 474 4852)
courriel: robertomorenomoore@hotmail.com
(este domingo 22 me podrían dejar recado con mi querida madre: 204 3760)
o al celular del Kirkinche, pues en su depto compartiremos una once familiar, calle Lira, cerca de la PUC: 09-277 8988
Vous avez le choix!
Mais seulement, s'il y a des objets de valeur,
courez, courez, je les garde avec ardeur!

El Maule por el norte

2006-10-10T00:09:00.000-04:00

Así llegamos

y esto sucedió:

gracias por la atención

La Diversidad no hace al monje

2006-10-02T01:12:00.000-04:00

Receta mañanera del Cuarto creciente

Para 16 panecillos
Material
500 g farina
1 sachet levadura del panadero
75 g azúcar ¡en polvo!
1 sachet de azúcar envainillada
2 gotas de aroma de almendras podridas
1 pincelada de sal
1 goivo
65 g de beurre fondida a la tibia
25 cl de latto

Método
En la ensaladera mezclar la farina y la levantadura, incorporar la (el) azúcar y el (la) azúcar envainillada, el perfume de la almendra olvidada hasta la amertume, sal y el blanco del huevo (cuidando de guardarse el amarillo para el último suspiro), la manteca y 20 cl de leche tibia. Trabajársela con sumo cuidado, primero dándole vueltas a la custión, de a poquito y luego tomando la confianza necesaria hasta llegar a la máxima permitida (¡ojo con los postes! si te excedes ni la santa Costanera te lo perdonará, jamás. RIP por tratar de sobrepasarte).

Bueno, volvamos al cocimiento:
Cortar la pasta en 4/4 (Sol, Mi, La, Re) y bajarle los humos en 4 rondóes de PHI 26.
Continuar la carnicería, de cuatro en cuatro. Amortajarlos (qué giles que fueron) y ponerlos en formación de Croissants (cruzados del Santo Grial). Meterlos en un molde enmantecado y olvidarlos al calorcito hasta que los condenados hayan duplicado su volumen (por si las moscas, recomendar a toda ligera juventud que más vale reposar al calor que al frío, que la función -sin ellos- se acaba y habría que disfrutar en bajo RPM)...

Para finalizar, mezclar el amarillo huevón con los 5 ml de leche en poste restante, pintar los cruazants y hacerlos cocinar en horno luciferano hasta el fin de los tiempos.

ROBERTO

2006-09-25T22:56:00.000-04:00

Riéndose a cada rato

Oh!!que eres deportista

Borrones no haces nunca

El, que me convida de todo

Roncador, pero soñador

Tu simpatia es inigualable

Oh!!que ha sido un honor ser tu hijo

LUCAS

Maldita Javiera (Primavera imposible)

2006-09-24T02:17:00.000-04:00

Proyecto SodiCenter para combatir el asthma y otras porquerías que nos llegan con el deshielo: herbario de albahaca

Dificultad: mínima, apenas una carrerita a la Vega grande
Luquitas: 271 pesos
Tiempo estimado: un dos por tres, dependiendo del ritmo, si es salsa o bolero
Recomendaciones: no hacerle caso al vendedor, cuando dice "nunca antes del anochecer"

Método: Mientras se cocina una mostaza a bañomaría de garbanzos (obvio; se te queman los garbanzos, caga el cocimiento superior, el arroz, todo se incinera), puedes esperar que pase la calor y preparar un antipasto de tierra vegetal hervida (perdón: estéril) en cama de bolsa plástica, donde depositas con extremo cuidado, como si fuera una niñita (UFFF, viene acusación de P2filia) el paquete. El paquete tal, cuidar de sacarle todo recubrimiento y dejarlo caer, nudi, senza calzone, en la tierra fértil y prometida. Aguar abundantemente, secarse y repossar de las labores.

pre-Oktoberfest -quién viaux algo?

2006-09-23T17:10:00.000-04:00

----- Original Message -----
From: roberto moreno
To: misamigotes@google.cl
Cc: todosestosotros@gmail.com
Sent: Thursday, September 21, 2006 2:25 AM

Subject: Parque O'Higgins, La Pampilla, el mes de la Patria concluye en Bellavista!

Motivo: Revista preparatoria del Oktoberfest.

OKTOBERFEST? Fiesta pagana en que se celebra el nacimiento del viejo, aka el Willy, alias el Roberto, acaecida en la celebérrima clínica Santa María, hotel presidencial de moda, un 19 de octubre.

Concurso ineludible: elección de la reina de la Pampilla bellavistina.

(Premio único: ser consagrada la anfitriona del citado Oktoberfest, para ayudar al viejo, aka el Willy, alias el Roberto, a recepcionar a todos los asistentes a la magna fiesta, en que celebrará el fin de los augustos, los septiembres aciagos y sus 54 primaveras (1,7 veces la edad de Cristo).

Aporte: todos esos restos que, aún tibios y apetecibles, estamos a punto de congelar hasta olvidarlos.

Datos útiles: La recepción-concurso será este viernes 22 de septiembre, siguiendo la tradición de los viernes culturales pre-colombinos y que sus hijos están en San Pedro de Atacama. ¿La dirección? (se anexa mapa, pero igual, para los que tienen firewall: Monitor Araucano 0600 ( www.planos.cl, buscar intersección de Monitor Araucano con Melchor Concha, que el que programó el sitio no tuvo en cuenta los números que empiezan con cero --¡y lo conozco!), Depto A-15, es un primer piso con más jardín que casa, sin vecinos al frente y con vista al cerro San Cristóbal y a la Cruz del Sur. Teléfono: 474 4852 (pero todos esos datos están --escarbando- en el blog del susodicho: http://robertomoreno.blogspot.com/)

¡Los esperamos cuantiosos!

Roberto Moreno y Cía Limitada

RSVP a este mismo mail o al de Ximenita, que es seca pa organizar entuertos

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From: ximena
To: laexjefa@zegers.cl
Cc: roberto moreno; lotedevagos@publicidad.cl
Sent: Friday, September 22, 2006 3:48 PM
Subject: Re: Parque O'Higgins, La Pampilla, el mes de la Patria concluye en Bellavista!

Yo tambien voy y mishssss viejito como siempre tan galannnn ajajajajajajj.......nos vemos!!!
un abrazo

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El día 21/09/06, laexjefa@zegers.cl escribió:
Roberto yo tambien voy dime a cual de mis amigas llevo que supe que te gustaron todas, dime que llevo y habra algun viejiito para mi

Marigen

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De: laexjefa@zegers.cl
Enviado el: Viernes, 22 de Septiembre de 2006 13:31
Para: ximena
CC: roberto moreno; variosmás@hotmail.com
Asunto: Re: Parque O'Higgins, La Pampilla, el mes de la Patria concluye en Bellavista!

Y quien mas va por favor que alguien conteste porque si no voy a pensar que no me llegan los mail
Roberto tiraste pa la cola? contesta po
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From: Ignacio
To: laexjefa@zegers.cl; ximena
Cc: roberto moreno ; lospierdanseuna@cl.com
Sent: Friday, September 22, 2006 10:00 PM
Subject: RE: Parque O'Higgins, La Pampilla, el mes de la Patria concluye en Bellavista!

saludos a todos FELIZ DÍA ROBERTO un abrazo, yo arrugo estoy cerrando catalogo pa variar.

salud !!!!!
nacho
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De: laexjefa@zegers.cl
Para: ximena
CC: roberto moreno; caletamás@hotmail.cl
Asunto: Re: Parque O'Higgins, La Pampilla, el mes de la Patria concluye en Bellavista!
Enviado el: Viernes, 22 de Septiembre de 2006 13:31

Que lata ignacito me encantaría cerrar ese catalogo contigo. Me refiero a las fotos porsupuesto
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Yo llego con la vieja tipo 9 y media! Saludos!!!!!!!!!!! Nos vemos! Preséntate unos amigos ricos!

July

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From : Caro @yahoo.cl
Sent : Friday, September 22, 2006 8:10 AM
To : robertomorenomoore
Subject : Re: Parque O ‘Higgins, La Pampilla, el mes de la Patria concluye en Bellavista!

Hola Roberto:

Eres bastante creativo, no se puede negar. Creo haber entendido que tu cumple es hoy. MUCHAS FELICIDADES.
Te estuve llamando pero no contesta nadie.
En principio me estoy poniendo de acuerdo con Marigen para ir a visitarte un ratito en la noche.

Te intentaré ubicar más tarde
Un abrazo

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If you believe you received this transmission in error, please notify the sender.

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El 22/9/06 13:57, "roberto moreno" escribió:

Y si quieren bailar salsa, tengo puro cubano, pero bueno, empezando por la Gloria Estefan y todos los Buena vistas y al benny Moré y tengo boleros y (rancheras no, me destrozan el alma, que la tengo delicada) y música africana y un poquito de Brasil,

El brasero lo enciendo a las 20h00 y a las 21H00 salen los primeros choripanes...

los espero!

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From: Juliana
To: laexjefa@zegers.cl; ximena
CC: Roberto Moreno, eltremendolote@cl.cl
Subject: Re: Parque O'Higgins, La Pampilla, el mes de la Patria concluye en Bellavista!
Date: Fri, 22 Sep 2006 13:32:42 -0400

Los mails llegan vieja... Y la cosa va... Hoy, tipín 9... Hablemos para ir juntas... La Xime va y parece que nadie más a parte de los amigos del viejo!

July

Quién viaux los F-16?

2006-09-20T06:52:00.000-04:00

Yo vi unos helicópteros bailando...

Pude apreciar lo moderno de nuestro equipamiento:

Unos invitados extranjeros, segurito que eran del ejército prusiano, por lo pelucones y los aritos:

Ah! me olvidaba... ahí están las famosas custiones:

Peace, brother, la paz sea contigo, RIP

Fiestas patrias

2006-09-19T00:51:00.000-04:00

El patrioterismo y sus festejos me deprimen.

Y cuando me deprimo -en lugar de ir a comprar ropa- me pongo a cocinar.

Pensé en un humus para picar seguido de lentejas con mote.

Total, con este frío, las calorías se queman rapidito...

Humus de Líbano
Ingredientes:
• 1 taza de garbanzos remojados durante toda la noche y cocinados al dente,
• 1 cucharada de tahini (puré de sésamo- si no tienen pasen a buscarme),
• sal y pimienta,
• 1/2 taza de aceite (yo prefiero maravilla pero puedes usar oliva),
• jugo de 1 limón,
• water,
• 2 dientes de ajo.

Poner la mitad del zumo del limón, la pasta de sésamo, los garbanzos, el ajo, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta y agitar. Agregar un poco de aceite y agua (unas 4 chucaradas de cada uno). Mezclar y darle con el aceite y agua hasta suavidad de terciopelo. La pócima debe brillar ligeramente (si nó, darle más aceite). Terminar con sal y limón a piacere. Como el gustito de la sal disminuye con el correr del tiempo, más vale ponerle que sacarle.

Lentejas con mote

Remojar lentejas la noche anterior, cocinar tratando de no olvidarlas (se queman al menor descuido, todas ellas). Aparte y en wok de preferencia, pa que no salte la grassa al suelo o al pantalón, saltar longanizas -desmenuzadas cunde más- cipolla, ajo cortado grueso y sin corazón (el del ajo, el tuyo está bien ahí no más, al agüaite, esperando una hada). Revolverla con pasión, agregar ají color (paprika pal extranjero) en abundancia, pizca de comino -era que nó, salpimentar y alizar.

No hay pa qué servir al tiro, el calor espera. Pero al servir, que sea en plato de greda, que es el mes de la chilenidad, espolvorear queso rallado, ornamentar con un buen ají cacho-e-cabra y un slice de huevo duro ornamentado con verduritas.

Buen provecho!

R

Tacos, vides y fiestas patrióticas

2006-09-16T15:10:00.000-04:00

From: Serge Vandervorst
To: roberto moreno
Subject: (pas de sujet)
Date: Sat, 16 Sep 2006 19:21:29 +0200
>Salut, Roberto
>J'ai adoré ta recette de cassoulet.
>Pour le bouquet garni, c'est très bien
>A bientôt
>S

Salut toi!
Bon, hier soir, avec les restes dudit cassoulet et d'autres mets apportés par une belle andiniste et son fiston, on a feté le Mexique: tacos en abondance, crêmes aigredouces faites maison, sauces piquantes et je ne sais plus quoi.
Pour le dessert on avait prévu des truffes aux noissettes et là, tu ettouferas! (de rire):

accoutumé comme je suis, puisque l'hiver, à tout chauffer, on a roulé des beaux morceaux de chocolat sur un lit de noisettes et on les a mit au four!
Quand j'eus le temps de relire la recette, vrum, vruuum, qu'on ouvre le four, la fenêtre et qu'on dépose la planche chocolatée au frigo du jardin, pour grand plaisir des oiseaux que descendèrent à l'instant se régaler...

Aujourd'hui je finis la plantation de mon vignoble (carmenère et rosé) au jardin, que les tiges poussaient déjà et je n’avais guère le temps de les enfoncer...
Tu sais, ma fille Paloma viendra ici bientôt, pourrais-je te demander un faveur?
(mais je dois encore me décider entre un poster Art Nouveau grand format ou de la graisse d'oie).

Roberto

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Otro hilo del mismo sedal :
On 9/16/06, roberto moreno wrote:

Han pasado alguna vez el río Maule? después de Colbún, hay donde conocer,
hacia abajo, por el río Melado, dicen que hay volcanes en crecimiento, hacia
arriba, robledales! pesca en abundancia y carreteras para correr!
Yo pensaba hacerlo este fin de semana pero aún no engancha naiden! Ada P:
estuvo ayer en mi casa con su Mati, cominos tacos hasta hartarnos!
Roberto

Alfonso Mier
Sent : Saturday, September 16, 2006 12:26 PM
To : "roberto moreno"
Subject : Re: Altos del Licay, Los Bellotos

¿Agendemos un paseo para otro fin de semana.
Yo puedo partir corriendo antes y nos juntamos
en el camino.
Robledales: después de Los Bellotos?
Lo de los volcanes hay que verlo.
Ada P: Give me a clue on her!?

Saludos,
Alfonso Mier.

Cómo sobrevivir a la gran Juguera, Manzana o en Provi

2006-09-13T23:59:00.000-04:00

Recetas invernales para no derapar: Cassoulet à la mode du Sahel

type: cuisine ethnique: Brésil, Congo ex belge, normandicana
conseils:

1. remplacer la falofa ou la manioc par de l'Harina tostadá, la graisse d'oië par manteca de cacao, d'olivier ou du girasol, les charcuteries sudestes par les découvertes locales -tripes, intestins minces à force de rouler en vélo, prudence et prudité dictera.
2. soyez généreux avec la chaleur, là où la bouquiniste établit "2 passages d'une minute et hop!", multipliez par 3, 10, voire 29 fois, la chaleur accumulée fondra les mets les plus secs, et dégraissera les plus moëlleux.
3. Surtout, visez bien à l'heure d'enlever les oeufs de la cocotte: 3 min, il faudra du pain, 5 min 30, c'est durcissement garanti.

Receta:

Cassoulet à la mode du paiën (adaptation locale de la Revista Elle)

Ingredientes:
1,5 k de porotos lingots (hallados), 200 g de couenne fraîche (yo le eché carne molida), 300 g de lard de poitrine non fumé (yo pregunté en mi Lider amigo y me pasaron un bloque de tocino ahumado!), 3 gousses d'ail (vg.: ajo en abundancia), un bouquet garni (nooo, rosas no, un paquetón de verduritas), 1 cebolla picada con 2 (con tres se ve más estético) clous de girofle (Clavos de la cruz del olor), 4 portions de confit de volaille (unas panitas de pollo en aceite de oliva salvan), 300 g de espalda o jarret de porcino (chuletas sin güeso), 400 g de salchichón de Toulouse (como queda lejos, longas de Chillán), sal y poivre.

Preparación:
Hervir los porotos 35 min, sacarlos del agua, cubrirlos con agua tibia.
Agregar unas carnecitas y el tocino trozados, ajo molido, las verduritas y la famosa cipolla.
Dejar mijotar una hora!
Fundir la grasa en una sartén, saltar el chanchullo y los chorizos.
En fuente de greda, alternar porotos, carnes, sal y pimienta (si ponemos comino, los puristas reclaman, la guata no).
Coronar con la salchichería y el juguito de las carnes.
Hornear a 160º C (mas o menos) y dejar cocinar otra horita.
Sacar, clavar la costrita con lo más ansioso y volver a calentar otra hora.
Servir muy caliente (pieza, comensales y poroticos) en el plato de la cocción.

(¿Comentarios? ¿propuestas? ¿mejoranas? les juro que las pruebo toditas)

Domingo 10, bajando un asado

2006-09-10T23:19:00.000-04:00

o subiendo un cerrito, al lado de una cascada, bailamos tanto y lo gozamos tanto en la casa de la Marigen que se nos olvisó hacer croissants, llevamos apenas unos huevos duros, una mortadela, pepino, lechuga, postres varios, cerveza, las copas, ají y mostaza...

Torta de chocolate con roble

2006-09-04T22:21:00.000-04:00

Gateau au chocolat fondant de Nathalie
(6 à 8 pers.) Préparation: 5 mn / Cuisson: 22 mn

200 g de chocolat Lindt Dessert 70% cacao /o 150 g de cacao en polvo y 50 g de leche entera
200 g de mantequilla
5 huevos
1 cda sopera de harina
250 g de azúcar
1 molde desmontable de Ø 20 cm / cualquier molde con papel enmantequillado abajo

1 Precalentar el horno a 190ºC / a todo dar, calienta la cocina tb
2 Hacer fundir juntos, a bañomaría, el chocolate y la mantequilla
3 Agregar el azúcar y dejar enfriar un poco
4 Agregar uno por uno los huevos, revolviendo bien con chucara de palo después de cada goivo
5 Para terminar, agregar la harina y alisar bien la mezcla
6 Vertir en el molde y cocinar durante 22 mn. El queque -como los tambembes- debe temblar un cachito hacia el centro (en la práctica es mejor enterrar un palito hasta que salga sin humedad)
7 Sacar del horno, desmoldar con prestancia, dejar enfriar y reposar.

Historias de la ciudad

2006-09-01T15:41:00.000-04:00

Domingo en la tarde, el parque Forestal

Carabineros y bomberos entran y salen.

La amiga de falda roja, entra apurada
y sale, se agacha y conversa con la jermu, esa sentada en la cornisa de la tienda, la que trata de hablar por un celular;
la amiga, hacendosa ella, queriendo hacerse útil, sube nuevamente
y baja, se agacha, le dice algo.

Un pequeño drama urbano,
tanto que ni en los diarios saldrá,
los vecinos se asoman, cirscunspectos, no a tomar el sol, agradable,
sino sólo -con respeto- a copuchar.

Chanson sans paroles, Félix Mendelsohn

2006-08-17T22:35:00.000-04:00

De espaldas al Pochoco, está la Pachamama

Alea jacta est! P.Pilatus, J.César -vaya uno a saber

2006-08-13T01:40:00.000-04:00

What a woonderful day... -Satchmo cantitet
three blind mice, three blind.. Goldfinger
Canciones de juventud: ahora yo senil,
sólo de felices recuerdos yo now vivil!

Los de hace veinte largos años
los de hace apenas 101 minutos
mi hada [tertius quartus, exit]
hecha bolsa, irrenunciable se fue a mi cama

Y yo pardiez! aquí me tienen nuebamente, Ah
durmiendo en el sofá! Alejandro Magno, magia
conquistaste todo el Oriente Medio, todas las
violetas de Persia y en caravana interminabla

Hiciste venir hasta las frutas, las almendras!
Agosto 13 2006, anno deo, Catulli Carminas

Tale of two cities - Tail of two bykes

2006-08-11T01:39:00.000-04:00

Ustedes sabrán que yo tenía lo que yo tenía:
Unas navidades, se me ocurrió
regalarnos unas bicicletas,
amarillas y blandas, a ella y a mí

Poquito las usamos, estábamos en otra,
en ver amigos, viajar a lejanos parajes
los niños, aún pequeños, no podrían seguirnos
ESO SE ACABÓ, TAMBIÉN LO SABEN!

No sólo camas, sino casas separadas! y en la
repartija de las pertenencias ella se quedó
con el auto y yo, con las bicis. Igual rico,
las compras entran en el costal,
(que lo demás no importa) el pan es liviano

Veloz, raudo, ufano, recorría yo la Costanera
(la de Andrés Bello, no la otra, inculta!):
si cayérase un pedazo de la amada (bicicleta)
sacaba yo el repuesto de la otra, que Bacán

Ay sabroso, me dió la felicidad, uy sabroso
hasta que me la robaron, en la nariz de los guardianes,
de mi campamento, de mi condominio, mi parcela actual
¿Volver a caminar? ¿a tomar el omnibus? Desolación!

Adiós gracias, me quedaba el repuesto, desgreñada,
las ruedas afuera, enfrentadas, reventadas, qué más dá
por suerte, antes de partir, la había yo engrassada
me agencié una, azul, oscura, de por mientras, me decía

(Sólo por tener alguien, perdón, algo a quien montar)
pero era DURA, adusta, arisca, era ella más aún, ijar
que todas la que conocí -salvo una
que ya no está más, que pena tan negra.

Hasta que me decidí y, en medio del frío que hizo
partí a comprar lo esencial: pedales, eso, mire
canastillos y aceite de almendras, que le puse.
La miré, le hablé y comprendí, que con un poco

de suavidad, grassa (engrasa a alguien y lo tienes
dicen en la tele), le dí vueltas y hoy, cinco
de agosto, la recuperé. Hoy me siento GA Bécquer,
hoy los cielos y la tierra, hoy creo en adiós!

R

Morenis: creo que no te va a gustar mucho juntarte conmigo, estoy vieja, mañosa y, con el desparpajo que otorgan los años, con algunas ideas establecidas.
1. No entiendo, más bien me cargan, los blogs personales. ¿De qué se trata?, ¿de un egocentrismo sin límites o de ninguna conciencia para latear al prójimo?, me parecen equivalentes a aquellos que muestran con entusiasmo infantil sus fotos de viaje, ¿a quién más le podrían interesar si no a ellos mismos?
2. Me gusta el cine, pero no tanto como salir un día de invierno después de una larga jornada laboral. Como ves, no lo pasarías bien conmigo. Estoy criticona y cascarrabias y lo que es mejor-peor cada día me cuesta menos reconocerlo.
un abrazo V.

Sorroco (tango de Gardel)

2006-07-27T17:15:00.000-04:00

Mi fiel compañera, la única que me queda
la última vez que la ví -ya no está más-
se apoyaba en un árbol, allí afuera
mirando la Cordillera, tomando el sol...

Bien adiestrada, pocas arrugas,
toujours bien engraissée, helàs,
se pegaba bien a mi cuerpo, me daba
calor, era lo único que podía cabalgar...

¡¡ME ROBARON MI BICICLETA!!

San Antonio...

2006-07-25T07:57:00.000-04:00

...cerca de San Pablo

Le dimos como caja, el Pedro nos ganó
sólo las bolas miramos, a esa mina nó!
Y ni un cobre ganamos, todo se perdió
no importa, hermanos, Lucas se lució.

Vagabundos, vagabundis, omnis tertius
salsifís, eunucos, correr, pasilimius
Goyeneche, Altazor, Valle-Inclán, puis
la patria Andina hay que devolver, jui

Vade retro, cancerbero, déjame acercarme
al mar, al océano, a la pistilente carne
indonésica tahitiana, où est tu Alexander
on verra, on t'invitera, des raisins tu mangeras

R

Adiós gracias, hoy no choqué: me mordieron!

2006-07-16T02:54:00.000-04:00

Una jornada de buen comienzo: no llovía, a las nueve
dije: alcanzará este día para tantas útiles actividades
plantar, sembrar, ver a Lucas jugar, lavar, ropa cocer
9:29 toc-toc mi vecina Linda trae el diario, ya? estás?

Naranjas muchas exprimí café con canela ella prepara
revisamos todo, nuestras vidas, los retoños, el sostén!
PC, PS, post data y enfin, trazamos un plan, el día para
cabotar, arreglar mesas, personas, de aquí a Andalién.

(Qué ganas de acostarme, pero nó! el deber es el deber
-tengo ya dos marcos listos para entregar, -amistades,
promesas son promesas, mañana mismo yo acometer)
Partí la casa lavando, aspirando, visitas tengo, ya ves!

Aspiré el jardín, las alfombras regué, 2 fotos preparé, sí
tanto hogareño que-hacer: a ella esperar - ni la Paula ví
del hogar no me moví, bueno, por una cerveza, sí, partí
pero volví y estaba él, dos vidrios en la mano pues abrí.

Así pasóseme la tarde, llegó la noche y las noticias.
-y yo aún preguntándome cómo el mes sobrevivir.
Y me decidí; raudo la bici monté, las espuelas le dí
grabados a cuestas, a mis amigos consultar y allí:

Dos mastines negros, hirsutos, más bien feos, salierón
los saludé a ambos dí las buenas noches y la bendición
los muy berracos me atacaron, pardiez!, un rasguñón!
a mi único blujean, de estatus, recién aspirado, fisgón.

A la posta los boletos! ¿cuál está más cerca? evitando
que una micro o un taxi o ese chofer del más top auto
te pise o la herida te infecte, no quiero más entreacto
al hogar San Ricardo Arancibia llegué, un bello mozo.

Sorpresa!, soy el primero y último de la lista, no más
un ángel trecero me esperaba, con el paño y metapío
les pedí cianuro, y tenían sólo harina, quieres acabar!
rengueando volví, a colores decidir, de todo paladiós

R

Excusas mil, Brunhilde

2006-07-15T02:28:00.000-04:00

Perdón no podría pedirte, ya es muy tarde
ya lo hice, y lo hecho, hecho está, violeta
hoy fue una mirada, un abrazo, una entrada
triunfal a la carpa degli strangieri con te

Tomándome el abrazo, qué orgullo yo sentí
una mujer fuerte grande, me toca, para mí
cuántas veces quise decirte, pienso en tí
la palabra delicada, la voz muda, aún así

Te quise te quiero, te querré? un beso
y buenas noches, sleep well, -farewell
-espero verte mañana-, pues yo embrazo
your soft body your legs your body all

R

Otro diálogo de sordo-mudos...

2006-07-13T02:20:00.000-04:00

De robertomorenomoore@hotmail.com
Para ella@hotmail.com
Asunto pide opinion
Lorena:
te escribi desde el hotmail una nota que me fue rebotada por tu servidor!
encuentro que es el colmo de un colmenar
y era solamente para invitarte a que des una opinión sobre
dónde plantar unas parras que me traje de Melipilla pa adentro
(un "retiro espiritual" con mis hijos, tocando clavecín, piano, armonio y flautas,
que culminó viendo el Mundial en un bar de la plaza de Melipilla,
Allí te daba mi dirección: Monitor Araucano 0600, tel 474 4852,
explicando que era la continuación de Antonia Lope de Bello,
doblando a los cerros a la izquierda y a la derecha,
un condominio a la altura del Montecarmelo y del puente del Arzobispo
Y reitero la invitación, pero urgente, antes que me le sequen las parras
Roberto Moreno
Assistant
Bureau du CNRS pour le Cône Sud et le Brésil
Providencia, Santiago de Chile
-----Mensaje original-----
De: Lorena Camacho [mailto:ella@hotmail.cl]
Enviado el: Miércoles, 12 de Julio de 2006 16:44
Para: Roberto Moreno
Asunto: RE: pide opinion

Hola Roberto!
Es el colmo, tienes razón... los servidores acá andan como la mona!, me lo he reclamado todo. Yo tengo mucha interacción via e-mail con los miembros del comité de programa que son todos extranjeros, y les/me rebotan mensajes todo el tiempo. En resumen, ta la cag....
No sé qué decirte de las parras... no tengo pa cuando ir pa tu casa con esta lluvia, no quiero que se sequen las pobres. Encuentro re simpático eso de Melipilla pa'entro viendo el mundial, muy sui generis. Qué hacimoh?.
Estoy medio complicá para el viernes, por lo siguiente: Recibí hoy en la mañana invitación de mi ex-jefa (hasta hace un mes) para celebrar su cumpleaños en su casa (amorosssa ella) ese día; por otro lado tengo el auto con pana de batería, y seguirá así hasta fin de mes. Qué hago?
Si me quieres escribir, mejor hazlo de hotmail a hotmail, el mio es ella@hotmail.com
Cariños,
La Lore
From: "roberto moreno"
To: ella@hotmail.com
Subject: me mataste la ilusión, de nuevo!
Date: Wed, 12 Jul 2006 14:19:00 -0700

Lorena
Hagamos un compromiso:
el jueves, si no llueve, te espero a la salida del metro Salvador y te muestro lo que debo mostrar y el viernes vamos al famoso cumpleaños o si nó, lo hacemos al revés!
Tú que opinas que sería lo mejor para los dos?
R

From: "lorena xxxxx"
To: robertomorenomoore@hotmail.com
Subject: RE: me mataste la ilusión, de nuevo!
Date: Wed, 12 Jul 2006 17:51:09 -0400

No me digas eso! ves que me haces sentir re mal?
No puedes ir al cumple conmigo porque es un aquelarre (puras brujas); ella se separó hace poco y está armando su cuento unipersonal, de lo cual yo me alegro harto porque lo pasó pésimo y estuvo muy sola un buen tiempo. PERO... si no hay quorum de brujas para el viernes, lo hará el sábado, eso lo sabré mañana en la tarde. Tú tienes auto por lo del viernes en Las Brujas?
El jueves (mañana) no puedo, tengo que llevar a mi crío a la casa de su papá después de la oficina, donde estará hasta que le dé hipo durante las vacaciones de invierno. Me es mucho más fácil moverme despues de la pega cuando él no está, ya que tengo que llevar a relevar a la nana despues de la oficina, entonces la prox. semana sí podría pasar por tu casa. Te parece? es cosa de acomodarse. Espero que las parras no se hayan secado para ese entonces!; con la humedad que hay en el ambiente y si las pones en agua, supongo no debería sucederles nada malo.
Mira, cómo será de complicado para mi moverme, que hace dos meses debí haber ido al dentista y todavía no me ha sido posible... La prox. semana voy de todas maneras, mira que no me interesa usar Corega antes de los 90 años.
Cariños,
L.

From: "roberto moreno"
To: ella@hotmail.com
Subject: RE: me mataste la ilusión, de nuevo!
Date: Wed, 12 Jul 2006 15:08:56 -0700

I only knew xxx, now you come with 5! What should I think of it?
Lorena darling
Parece que te desacostumbraste a mi extraño sense of humor, no lo tomes tan a pecho, y, para empezar,
1 en la repartija obvio que la ex se quedó con el auto y el gil, con dos bicicletas! (una de las cuales me sirve de repuesto para la buena). Pero podría intentar que me lo preste si le prometemos que no llega con olor a guitreado
2 fíjate que yo me tomé tres días de vacaciones la próxima semana (Mi, Ju, Vi) que me corresponden según los franchutes y este viernes no se trabaja así que en una de esas te espero con sopaipas, como corresponde a un buen día lluvioso, aunque sea sábado o domingo
3 y estoy cocinando muy rico, no sólo cholgas sino queques salados y otras barbaridades
Longing to see you again,

Roberto
From : lorena xxxxx
Sent : Wednesday, July 12, 2006 6:40 PM
To : robertomorenomoore@hotmail.com
Subject : RE: me mataste la ilusión, de nuevo!
Darling... What do u mean with 5? 5 what? sorry... I don't understand!
I love sopaipas. I think it will be possible for me to visit you on wed, thu, or fri...
Regio encontraría que tu ex se rajara con el papú; juro no güitrear!. Quedamos al habla, mañana durante la mañana te aviso qué pasaría el viernes. Puede ser?. Es curioso, pero hay fines de semana que no pasa nada de nada (no me complica en todo caso), pero otros, como éste, que estoy llena de compromisos. Es una lata por un lado, ya que no me puedo clonar!
Tu hijo está hermoso, olvidé comentartelo cuando ví las fotos en tu blog.
La Lore

digresión final:
en esto del copy & paste para que se lea de arriba pa'bajo se me perdió la genial contestación que culminaría este diálogo de sordos... era algo como

"Darling... What do u mean with 5? 5 what? sorry... I don't understand!"
"From : lorena xxxxx "

Y te habrías hecho pipí de la risa de verme a las 23:00 tratando de hacer un pino, un puré y ver una película erótica del canal 54, escogiendo si revolver las cebollas o mirar tetas, eso dsp de ir al LIDER amigo a comprar lo necesario para hacer unas pizzas (reservé un poco de cipolla para una fugazza, pero tengo lo necesario para unas papas rellenas y me queda queque salado bien refrigerado y no alcancé -de nuevo- a hacer la tapenade de aceitunas en pasta y albahaca y ajo) que mañana es fiesta: vienen mis tres hijos varones y quieren pizza, me anunciaron!
Todo eso mezclado con contarte que entretanto había enmarcado una foto de Túnez y preparado otra, para ir a dejar al boliche cuico de The Clinic, que la Mery Ann me está agenciando,

y que estas son las aventuras diarias de un ex-terrorífico aspirante a metrosexual y que sale rajado en la bici y se le olvida ponerse el aceite de almendras y a prosópito, tienes datitos de como conseguir muestras gratis de cremas humectantes o nutritivas para dsp de la ducha, que siempre se me olvida ponerme el dichoso aceite y no sé en qué orden se ponen las otras y también si no tienes algunas patillas para completar el cierre de mi jardín, pa que los vecinos no se espanten con mis costumbres nudistas aprendidas de la ex-Yugoslavia y Holanda y que necesito unas flores del aire para hacer un móvil al estilo de Calder en el rincón menos luminoso del jardín?

eso, y que el domingo se ve con buena cara para ir a pasear al cerro y buscar unos helechos o yuyos para el invernadero debajo de mi cocina, te tincaría ir a leer el suplemento literario mirando a las pobres y esforzadas muchachas haciendo yoga? En el cerro San Cristóbal está la papa para observar la Condición Humana, como decía mi querido André Malraux

RSVP
Roberto

El parque Forestal, ça bouge, ça bouge

2006-07-05T01:23:00.000-04:00

Botero, Chepa, de la vida es lo mejor, las Gordas!
empanadas, comestibles, bebestibles y Gárgolas
se glisser en vélo, par la ville, en sursouttant Ah!
et rencontrer de par-ci, par-là, ce n'est pas banal

les femmes chéries, qu'elles dansent le vélo aussi
dites-moi, comment faites-vous, rechigner la vie
que la vie est belle, que c'est beau, quand enivré
tu parcours la ville, ton vélo aidant, bien essouflé

Y descubres, tra-la-lá, los malabares del punto G

R

Queque salado

2006-07-05T01:06:00.000-04:00

La receta me la salto, está en la última Paula
siguiendo de la tapenade, que esto es un aula
hubieran ustedes visto, si, mi Lucas rimando
sentandos ambos bajo un árbol componiendo

ese poema por él mismo publicado y firmado

El jinete sin cabeza.

2006-07-02T14:34:00.001-04:00

¿Dónde estará la cabeza de éste?
¿Estará en el oeste o en el norte?
La última vez ví corriendo al este
estaba en una riña de este porte.

Lucas dijo: ¡¡de esta lucha, me vengaré!!

La Musique n'est pas morte, Madame, elle est à la boutique

2006-06-30T02:18:00.000-04:00

Je viens de la re-rencontrer, à la pepinière de Lauterbach, une petite ville en plein milieu de la forêt de Ñuñoa, où elle danse, Madame, elle danse!
Les pipes, oh les pipes de l'orgue, on n'a nullement besoin d'une autre drogue pour vous faire transpercer les poumons, la vessie et les ménisques...
Au menu: Schubert, Violeta-la-farcie, Bizet, Alvarado, Gonzalez, de la rive gauche à la droite (15ème au 21ème)...
merci encore, MM les musiciens!

Cardenal Torero y otras fantasías

2006-06-27T10:31:00.000-04:00

Marquetería renovable

2006-06-19T17:36:00.000-04:00

Aquí, queridos, todo es reciclable:
se te acabó el amor por el amable
vas, le das un par de cortes, y He!
le pones la foto de otro pela-cable

Papas rellenas (receta tradicional)

2006-06-14T15:47:00.000-04:00

Moutarde à l'ancienne

2006-06-11T18:02:00.000-04:00

En la Constelación del Centauro, hay dos galaxias:
La Vega chica y la Vega grande

En la grande, hay pasajes donde llegan las caravanas
camellos y dromedarios, cargados de especies, lejanas.
En el callejón de los condimentos, hay de todo, de todo
menos lo esencial: le sel et les grains de moutarde, oh!

Está allí, sabiéndolo buscar, el pasadizo oleaginoso, gel
toneles, barriles y olivas amargas, o sevillanas a granel.

Para llegar a la pimienta en grano: desandar todo andar
volver, que veinte años no es nada, qué febril la mirada
atravesar el corredor de herramientas, bajar hasta el mar
preguntar, observar, escuchar, que al final está el Olivar
donde enseñan a no mezclar las esencias, de dulce y agraz,
salvo las granas de mostaza, que las hay rubias y morenas.

From Diana Rattray
This Dijon mustard is made with honey and other ingredients. Shared by Liz.
INGREDIENTS:

2 tablespoons Honey -ó azucar morena
2 cups Dry white wine
1 cup Chopped onion
2 Cloves garlic, minced
4 oz Dry mustard - 113 g
1 tablespoons Vegetable oil
2 teaspoons Salt
4 dashes Tabasco sauce -ó pimenta malagueta -gracias Giorgio!

PREPARATION
Combine honey, wine, onion and garlic. Heat to boiling. Lower heat and simmer 5 minutes. Pour mixture into bowl and cool. (Pasar los granos de mostaza por la Oster hasta licuar -polvo fino, con las cubiertas semi molidas, si se retiran queda mostaza de Dijon, si se dejan, mostaza de Maille, así de fácil es la custión). Strain wine mixture into dry mustard in a small saucepan, whisking until very smooth. Add remaining ingredients. Heat slowly, stirring constantly until mixture thickens. Cool. Pour into a non-metal container and cover. Refrigerate for at least 2 days to blend flavors.

Cuando llueve todos se mojan...

2006-06-09T01:48:00.000-04:00

Cruzó raudo un patrullero mi puente del Obispo
llevaba una importante, vital función, y listo!
Aullaban las sirenas y mas nadie lo escuchó
la lluvia, el celular, el apuro de llegar a lo seguro:

Un potente auto baja del centro a la montaña
otro, aún más nuevo, cruza hacia su cabaña,
a esa hora nadie respeta a la ley, qué calaña!
y aquí los tres se quedan, hasta la mañana...

Corolario y úultimo consejo:
si vas a manejar, con apuro,
mejor dale la llave al conejo
o anda en bicicleta, canejo!

R
(un amigo en tu camino)

Steak and kidney pie

2006-06-08T00:02:00.000-04:00

Ingredients
(1 servings)
1 Kidney, beef
4 tb Shortening
2 Onion; chopped
2 lb Round steak; cubed
1 1/2 tb Worcester sauce
1/2 ts Salt
1/2 ts Pepper
2 tb Butter; softened
2 tb Flour
2 tb Parsley; minced
1 ts Rosemary
1 ts Oregano
1 c Flour;
+ 2 t 1/4 ts Salt
1/3 c Shortening
2 tb water, cold

Instructions
Wash the kidney, remove membranes and fat, and cut kidney in 1" cubes.
Cube the steak into 1" cubes.
Melt the shortening in a heavy pot.
Add the onions and cook, stirring often, until well browned.
Add the steak and kidneys.
When the meat is browned on all sides, pour on 2 cups of boiling water, Worcester, salt, and pepper.
Cove and cook over a very low heat for 1 1/2 hours, or until the steak is tender.

Preheat the oven to 400 F.
Blend the butter with the flour to make a beurre manie.
Drop small pellets of this paste into the sauce and stir to thicken it.
Put meat and sauce into a deep pie plate and sprinkle with parsley.
If you wish to use a pastry topping, roll out the dough and cover the pie plate.
Slash the top, crimp the edges, and bake about 30 minutes, or until well browned.

Pastry:
Mix the flour and salt.
Cut in the shortening with a pastry blender.
Combine lightly only until the mixture resembles coarse meal or very tine peas; its texture will not be uniform but will contain crumbs and small bits and pieces.
Sprinkle water over the flour mixture, a tablespoon at a time, and mix lightly with a fork, using only enough water so that the pastry will hold together when pressed gently into a ball.
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Fannie Farmer Cookbook